炸串卷饼饼的做法

一、炸串卷饼饼的做法

欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享炸串卷饼的做法。炸串卷饼是一种非常受欢迎的美食，尤其在中国有着很高的人气。

所需食材：

• 面粉：200克
• 水：适量
• 五香粉：适量
• 盐：适量
• 鸡蛋：2个
• 孜然粉：适量
• 辣椒粉：适量
• 油：适量
• 香菜：适量

步骤一：制作面团

首先，将面粉、盐和五香粉放入一个宽口碗中，搅拌均匀。然后慢慢添加适量的水，用手搅拌至面粉形成一团。如果面团过干，可以再加点水；如果面团过湿，可以适量加入面粉。搅拌好的面团放置在室温下醒发15分钟。

步骤二：制作饼皮

将醒发好的面团分成若干小份，然后将每一小份擀成薄饼皮。擀饼皮的时候，可以在面团和擀面杖之间撒上一些面粉，防止粘连。擀好饼皮后，用刀在饼皮表面划上几刀，这样炸出来的饼会更加酥脆。

步骤三：制作馅料

将鸡蛋打入碗中，加入适量的孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。锅中加入适量的油，小火热锅后，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌炒熟。将炒熟的蛋液放置一旁待用。

步骤四：制作炸串卷饼

将擀好的饼皮放在案板上，将炒熟的鸡蛋涂抹在饼皮上，然后撒上适量的香菜。将饼卷起来，切成5-6厘米的小段，用牙签固定好。

步骤五：炸制炸串卷饼

将锅中加入油，火烧热至七成热时，将卷好的饼放入锅中炸制。炸制的时间不宜过长，只需要炸至饼皮金黄酥脆即可。炸好的饼放在厨房纸上沥干多余的油份。

完成！

现在，您已经成功制作出美味的炸串卷饼了。您可以将它作为早餐、午餐或晚餐的任一选择，搭配一杯热茶或咖啡，享用一顿丰盛的美食。祝您制作愉快，美食美味！

请注意，按照您的需求，以下内容采用格式回复，其中段落用p标签包裹，列表用li标签包裹，副标题用h2标签包裹，相关关键词使用strong标签包裹。这篇博文共计1000字左右，以期满足您的要求。希望您喜欢这篇关于炸串卷饼制作的博客文章！

二、炸串卷饼的饼是什么饼？

炸串里四方形的肉饼叫牛肉饼

牛肉饼是一种我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

三、炸串拌饼的做法和配方？

材料

Ａ.饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红椒适量，美乃滋适量，Ｂ.盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙

做法

1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。

2.将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。

3.鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。

4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。

5.饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮捲好即可。

四、炸串卷饼的饼怎么制作？

采购清单

豆腐皮 、 生菜 、 食用油 、 面粉 、 清水 、 盐 、 孜然粉 、 鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/22

准备豆腐皮。把豆腐皮用剪刀裁成同样大小的豆腐皮。

步骤2/22

准备生菜。

步骤3/22

取一片生菜对折，用一张豆腐皮包卷，使之成为一个菜卷。

步骤4/22

依次卷好所有的菜卷。

步骤5/22

准备几根长短合适的竹签，把三个菜卷用两根竹签串成一串菜卷串。

步骤6/22

把所有单个的菜卷串成菜卷串。

步骤7/22

准备面粉。

步骤8/22

在面粉中加入清水，用筷子搅匀，调制成面浆。

步骤9/22

准备调料。孜然粉，盐。

步骤10/22

把适量的孜然粉和盐撒入面浆中搅拌均匀。

步骤11/22

准备一个鸡蛋，把鸡蛋液打入碗中搅拌均匀。

步骤12/22

把鸡蛋液倒入加有调料的面浆中混合。

步骤13/22

把鸡蛋液和调料面浆搅拌均匀。炸菜卷串用的挂糊就做好了。

步骤14/22

热锅热油。

步骤15/22

把一个菜卷串放入挂糊中沾满面浆。

步骤16/22

将沾满面浆挂糊的菜卷串放入油锅中煎炸。

步骤17/22

翻过反面煎炸菜卷串。

步骤18/22

炸好一个菜卷串之后放入盘中，接着炸下一个菜卷串。

步骤19/22

同样，每一个菜卷串正反两面都要炸熟。

步骤20/22

炸好所有菜卷串之后，菜卷炸串就制作完成了。真的很好吃呢。

五、肉串饼的做法？

一、材料：

猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个。

二、调料：

精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）。

三、制法:

将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。

六、麻辣串卷饼酱料的做法和配方？

辅料 重庆火锅底料50克；葱姜适量；蒜瓣5个；糖3克；生抽20克；胡椒粉3克；料酒15克；鸡精少许。

竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。豆皮洗净切宽条备用。鸭肫入开水中煮熟捞出备用。所有的食材用竹签穿好备用。炒锅倒油倒入火锅底料。炒至出香融化。在加入适量的清水。 加入葱姜蒜，加入料酒，再加入酱油，加入糖和盐。 再加入胡椒粉，把汤汁煮上10分钟出香。放入穿好的食材把食材煮熟即好，也可随酒精炉上桌，一边加热一边食用。

七、炸串拌饼用的是什么饼？

用料

辣椒粉 半瓷勺

蔬菜 韭菜一小把，包菜一片，胡萝卜一小段，洋葱一层～

盐 1/4瓷勺

黑白芝麻 若干克

鸡精 1/3瓷勺

十三香 半瓷勺

火腿肠 1根

油 1瓷勺

地摊同款煎饼卷炸串（少油）的做法步骤

步骤 1

佐料提前准备好，蔬菜洗净晾干后切好备用，火腿肠切成小段备用。TB上买的杂粮煎饼备好。

步骤 2

热锅冷油依次放入洋葱、包菜翻炒2分钟，再把剩余的菜放入翻炒至韭菜变软，放入所有调料，继续用筷子翻炒均匀即可关火。

步骤 3

饼在盘子中铺好

步骤 4

在中间长条放置炒好的菜

步骤 5

卷上，对半切开！

八、炸串卷饼用多大尺寸的饼？

卷饼6寸饼子，卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。

九、炸串夹饼的饼怎么做？

炸串夹饼的做法：

1.温水150克，化开3克发酵粉

2.加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。（这个时间来炒肉馅，就完成肉馅做来做饼就好了）

3.揉成光滑的面团，搓长

4.揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可

5.擀成圆饼

6.用刷子刷上油。（也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面）

7.卷起

8.盘旋卷起，将尾端放在下面藏起来

9.用手轻轻按压

10.平底锅烧热，倒入少许油，放入饼

11.小火，盖盖子，焖熟

12.饼熟，用刀自中间切开

13.填入炒好的香肠丁

14.香肠切小丁。（过年期间自己灌的）

15.西芹切丁

16.洋葱切丁

17.平底锅烧热，倒油

18.放入洋葱，煸炒

19.倒入香肠丁，煸炒

20.倒入少许水或者是糯米酒

21.入西芹丁

22.煸炒至熟，关火即可

十、饼卷炸串的做法

饼卷炸串的做法

美食是人们生活中的一大亮点，每个人都对美味的食物充满了向往和热爱。而饼卷炸串作为一种传统的中式小吃，不仅口感独特，而且制作方法简单。今天我们就来介绍一下饼卷炸串的做法，让您在家也能尽情享受这一美味佳肴。

材料：

• 面粉 500克
• 水 适量
• 豆沙馅 适量
• 油 适量
• 炸串扦子 适量

步骤：

1. 准备面团

将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直至面粉和水充分混合成均匀的面团。将面团揉搓至表面光滑，然后盖上湿布静置一段时间，让面团充分松弛。

2. 擀面皮

将松弛好的面团分成适量的小面块，取一块用擀面杖将其擀成薄片，形成类似馅饼皮的形状。

3. 包入豆沙馅

将豆沙馅均匀地涂抹在擀好的面皮上，然后将面皮卷起来，封口处用手指封严。

4. 炸制饼卷

将炸串扦子插入饼卷中，确保饼卷紧紧贴在扦子上。将炸锅加热，加入适量的油，待油热后将扦子插入锅中，炸至金黄色。

5. 出锅

将炸好的饼卷捞出沥干油分，放于厨房纸上吸油，待油分脱净后即可上桌享用。

小贴士：

• 面团和水的比例要适中，过干过湿都会影响饼卷的口感。
• 擀面皮的时候要用力均匀，厚薄要一致。
• 豆沙馅的用量可以根据个人口味自由调整。
• 炸制饼卷的时候要掌握好油温，过高过低都会影响口感，炸的时间要掌握好。

饼卷炸串作为一道经典的中式小吃，不仅是酒吧夜市中常见的美食，也是很多家庭聚会的必备佳肴。制作饼卷炸串的过程虽然简单，但口感却非常独特。酥脆的外皮配以香甜的豆沙馅，层次感丰富，色香味俱佳。

无论是作为自家小吃还是招待客人，饼卷炸串都是非常的不错选择。制作过程简单，所需材料也非常的常见，大家在家就可以动手尝试一下。相信经过您的亲手制作，一口咬下去的那份满足感，一定会使您倍感欣慰。

最后，提醒大家在制作饼卷炸串的过程中要注意安全，特别是在炸制的时候要小心火候和油温，以免发生意外。祝愿大家制作成功，有一个美好的用餐体验！

出处：e.com/饼卷炸串的做法.