电压力锅收汁入味怎么用？

一、电压力锅收汁入味怎么用？

方法如下：在烹饪结束后，把电压力锅手柄开到打开的位置，按提味收汁键盘，完成提味收汁。其实收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。例如在烹制红烧肉、红烧鱼等菜肴的时候，通常最后一道工序就是大火把汤熬浓至粘稠，然后盛出肉或者鱼装盘，最后把锅底的浓汁倒在肉或者鱼的上面，这样更加入味，味道更佳。

电压力锅介绍：电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%，省时省电。电压力锅产品可能提炼的性能价值有:安全、节能省电、美味健康、时尚高档、自动便捷、经久耐用。根据电压力锅的操作方式可以分为传统的机械操作和新式的微电脑操作两种。

二、烧烤不腌制怎么烤入味？

可以不用腌制，如烧烤串串虾，具体做法如下，首先准备材料：烧烤料：适量、鲜虾：适量、白酒：适量、竹签子：适量。

1、虾用清水清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，然后捞出沥干水分备用。

2、虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可。

3、起锅倒少许油烧热，将虾串并排放进锅中，然后撒上白酒、烧烤料。

4、一面烤熟后翻另一面，直到虾的颜色变红，即可关火出锅享用。

三、怎么蒸鱼不腥又入味？

大家好，我是阿浩，我的回答是：蒸的鱼，肉质细嫩，口感特别的鲜，鱼用来蒸，往往是我们首选的烹饪方法，鱼本身的营养，也流失的相对较少。

这种做法不管是小孩还是老人，都是很喜欢的一种方法，要做好清蒸鱼，我们要去先真正的祛除鱼的腥味，还要掌握好蒸鱼的时间，让蒸出来的鱼肉质细嫩，而且还要有盐味，咸鲜适口才可以。

♦蒸的鱼为什么会有腥味？——“鲈鱼”

一是鱼不新鲜，不是活鱼。

二是鱼血没有放干净，方法不正确。

三是鱼肚子的黑膜，鱼鳞下的粘液没有洗干净，这个很重要。

四是在蒸鱼之前没有腌入料酒。

只要有了上面这几点中的任何一点，无论用什么方法，蒸出来的鱼，结果都是会很腥的。

♦鱼腥解决方法——三个步骤

一、买新鲜活鱼：买鱼，买活的鱼，活蹦乱跳的那种，给大伙说一下，在买鱼的时候，不要听一些鱼老板说：“唉，这个鱼刚刚死掉，很新鲜的，便宜了”。咱不要听他忽悠，也为了不被他骗，就要活蹦乱跳的，并且鱼鳞完整，相信也不会贵多少吧，自己吃的，呵呵。

二、正确放鱼血：买回来的鱼，把鱼鳞全部刮干净。用刀在鱼的两腮的腮根处，砍一刀，把鱼腮跟砍断，掏出鱼腮，一只手拎着鱼的尾巴，鱼头朝下，从鳃处放血。这样放血方法很彻底，也可以使鱼肉更加的雪白。

三、洗掉腥味很重的粘液和黑膜：我们刮完鱼鳞后，用水冲洗一下，用手摸一摸鱼的表面，会有光溜溜的手感，这就是鱼鳞下的粘液；用刀从鱼的肛门处，切到鱼鳃根下面，剖开鱼肚，里面有一层贴在鱼肚上薄薄的黑膜，把这层黑膜完全的洗下来。黑膜和粘液，在遇到高温的时候，会散发出强烈的腥味。用钢丝球沾少量的盐，轻易的就可以洗掉粘液，然后放在水管下冲洗干净，干净后的表面用手摸是粗糙的。

用着三个步骤来处理，蒸出来的鱼是没有腥味的。

♦使蒸好的鱼，里外都有咸味

改刀：把鱼平放在案扳上，用刀在鱼身两面，深度均匀的划上几条，以便里外同时入味。

料酒水腌制：用一个小盆子，倒入料酒，葱段，姜丝泡成料酒水。约十分钟左右，把鱼放进料酒水里再浸泡10分钟左右，用料酒水既去腥，又可以使蒸好的鱼从内到外散发香气。

码味：鱼泡好之后，拿起来放在蒸鱼的盘子上，用“蒸鱼豉油”，均匀的在鱼身上倒一层，用干净的食用油，在鱼的表面也浇上一层，就可以蒸了。

旺火蒸鱼：旺火蒸，从上大气开始算，10分钟左右，蒸熟的鱼眼发白，突出，就可以关火取出。用炒锅烧干净的色拉油，油烧到冒烟，在鱼的表面，撒上切的细细的葱丝，把热油浇在鱼的身上，然后就可以上桌使用了。

♦总结经验

蒸鱼怎么不腥和如何入味的问题，就是要细心的挑选活鱼，要掌握鱼的三个去腥步骤，并均匀的改刀，码味，掌握了这三个方面的方法。以后只要是蒸鱼，对你来说轻而易举。如果你有好的建议，请留下评论，相互交流，相互进步。

四、怎么卤鸭腿不烂又入味？

步骤 1

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将鸭腿洗净，放锅里，加凉水，为了更好地去腥，加入一大勺料酒，点火加热至沸腾，汆烫几分钟即可

步骤 2

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重新加入温水，放八角一二颗，桂皮一小段、香叶几片，葱段姜片，干红辣椒几颗，放入鸡腿

步骤 3

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老抽、红烧酱油、生抽的比例为1:2:3，为了鸭腿更好的软烂可以加一勺醋。

步骤 4

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沸腾后大火煮10分钟，改小火继续炖煮1小时以上，按个人口味加盐和鸡精，建议口重一点更好吃

步骤 5

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煮的时候我推荐一个窍门，锅里的篦子放好，上面压重物，这样可以使鸭腿始终在汤汁里面，不会漂浮在水面上影响入味，选一口深锅，这样能盖上盖子，否则水很快就熬没了

步骤 6

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卤好的鸭腿继续泡在卤汁里入围，最好能焖置2小时左右，味道更入味

步骤 7

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吃的时候捞出沥水，凉了之后切件食用

五、牛腱子怎么卤入味不柴？

牛腱子要想卤的入味而不柴，在卤牛腱子之前要先用调料腌制一到两天后，再卤，卤牛腱子的调料也很重要，调料里需要加十几种调味料，卤牛腱子之前需要先卤一只鸡，卤鸡的目的是把卤汤的味道更浓厚，牛腱子卤好后，不能立即捞出，还需要在卤汤里放置一个晚上，这样卤出的牛腱子入味而不柴。

六、卤花生不捏口怎么入味？

做卤花生要想让它更入味一个小妙招就可以搞定！

因为带壳的花生，外边一层厚厚的壳，我们做卤花生时候各种调料放进去了，盐也放进去了，可是煮好以后吃起来没有味道，这个问题该怎么解决呢？很简单，我们只需要把卤好的花生放在煮花生的汤里，不要那么快捞出来，如果急着吃就多放点盐，如果不着紧吃，就让它在汤汁里一直泡着，这样不用捏开口，泡几个小时后，卤花生一样会入味的！

七、小米电压力锅插电不亮？

1、可能是里面的保险电热丝故障了，建议更换一个新的，这样我们就可以重新通电使用了。

2、也有可能是里面的电源插头接触不良导致不通电的情况发生，我们可以将插头重新插进电板，这样就能够轻松的解决了。

3、还有可能是电压力锅内盖板里的线路发生故障导致短路，从而发生电压力锅不通电的情况，我们可以将内盖板维修好，维修起来比较简单，修好之后压力锅就可以使用了。

4、要是电压力锅和插头之间没有电也是不会通电的，我们可以用试电笔检测插座是不是正常的，没有电的话需要及时维修，修好了之后我们再重新把插头插入使用就可以了。

5、电流保险管损坏也会不通电，我们必须及时更换新的电流保险管，这样才能够不影响我们日常的使用。

6、电压力锅的电源线烧毁了也会有这种情况的发生，此时我们要及时更换新的电源线，这样电压力锅就可以恢复正常了。

八、卤鸭脖不腌制怎么卤最入味？

清洗干净后把鸭脖冷水下锅，焯水一遍，加适量的料酒去腥，几片生姜，大火烧开，2分钟后，

把鸭脖捞出来，过一遍凉水。

准备一些配料：

生姜切片，大葱切成马蹄片，

装入一个碗中，加一把花椒籽，一把干辣椒段，桂皮，几片香叶，几个八角，

一小把茴香。

第二步：锅中烧油，油温6成热后，把香料放入开小火炒香。

炒至辣椒微微变色后，加入清水，加入适量的料酒去腥，一勺生抽调味，半勺老抽调色，

加入适量的食盐，少许白砂糖提鲜，加入少许鸡精，把汤汁再熬4分钟，让它更浓更香，

然后把卤汁放入一个深一点的锅中，

第三步：先大火烧开，然后转小火，炖煮45分钟。

45分钟后，鸭脖已经熟了，但是还不够入味，我们先把鸭脖捞出来，把卤汁晾凉。

卤汁晾凉后，我们把鸭脖放入，再浸泡一个晚上。这样鸭脖既能充分入味，又不会

让鸭脖在卤汁的余温下变得软绵不劲道。

第二天，我们捞出鸭脖，这个时候鸭脖已经浸泡得非常红润，用刀把鸭脖切成小份。

香辣入味，劲道紧实的卤鸭脖就做好了，吃起来非常过瘾。

九、煮活珠子不破壳怎么入味？

煮活珠子不需要加调料让它入味。

1.活珠子本身就含有特殊的风味，因此在烹饪的时候一般不需另外添加调料让其入味。

2.最好的活珠子是11-12天，为防止鸡蛋破裂流失鲜美的汁，因此需要用冷水小火慢慢煮开以后，烹煮时间和正常煮鸡蛋的时间差不多即可。

十、怎么煎鱼不破碎，又软嫩入味？

秘诀：鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻搅。 油下锅后，再在油里放1-2片生姜，煎鱼时就不容易粘锅脱皮了。另外，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。 可以先拿生姜把锅擦一下，再放油煎鱼。 煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。 可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。 最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。