蛋糕可以放在锅里蒸么？

一、蛋糕可以放在锅里蒸么？

可以

在生活中可以用锅蒸蛋糕，蒸蛋糕在当前是一种较为流行的做法，食用口感甜糯，含有的水分合适，食用口感很好。

蛋糕蒸出来之后是湿的，可能是面包没有蒸熟或者是蒸炉湿气过大造成的，面包没有蒸熟的情况更常见一些。

一般来说，蛋糕的蒸制时间如果不充足，在锅内的膨胀性还是不错的，但从锅中拿出来的时候，用手轻轻按一按就会塌陷下去。

除此之外，这种蛋糕在切开以后，内部是黏乎乎的，看上去是较为湿润。

蛋糕的成熟过程也就是水气化的过程，在这个过程中，面团中会形成很多孔洞，这些孔洞最终由面粉补充，从而才能支撑起蛋糕。

需要注意的是，蛋糕没有成熟的情况下，蛋糕内部会有着丰富的水分，蛋糕的骨架并没有完全形成，蛋糕自身重量就会把自己压塌。

需要注意的是，蛋糕蒸熟之后，建议是等2分钟左右再揭开锅盖，这样可以避免蛋糕的塌陷。

最后说一点，刚蒸熟的蛋糕没有完全定型，需要倒扣放置，自然冷却后也就成形了。

二、电压力锅里怎样做蛋糕？

电压力锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离。 要想甜，先加盐。。。

在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！ 再加满满一勺子白糖！ 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

打成这样都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性发泡。

就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。

这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 在蛋黄里面加2勺糖。 再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。

没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？

一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌 （不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了）， 用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。

然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 最后，就成这样样子的糊糊了！ 电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。

这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

把做好的糊糊倒进电压力锅！！！

用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。 这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。

三、电压锅蒸米饭教程？

用料

大米

2杯

电高压锅

1个

水

适量

电高压锅蒸米饭教程的做法步骤

步骤 1

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准备一个有刻度量米杯，这个一般购买电高压锅都会赠送！

步骤 2

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这样一杯满平的米，可以蒸出两小碗米饭，根据个人饭量来操作，我这里准备了两杯，因为自己胃口好，吃麻麻香～

步骤 3

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将两杯大米放入锅中

步骤 4

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加入自来水搓洗干净，2～3遍即可。

步骤 5

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将淘洗好的大米放入适量清水，晃两下锅使大米尽量平整，水全部淹过大米即可。

步骤 6

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水淹过大米大约这个高度即可，根据个人洗好，这个水量做出来的大米 软硬适中，适合绝大部分人食用。

步骤 7

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用一张毛巾擦干锅底，以及边缘水渍。

步骤 8

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这是电压锅底座

步骤 9

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将准备好的锅放入电压锅底座中

步骤 10

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此刻不要接电源，盖上锅盖～

步骤 11

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锅盖向右旋转关闭锅盖，排气阀旋转至密封状态。

步骤 12

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先将电源线电压锅端的接口插好，再接电源插线板，可以看到此时提示灯属于加热状态。

步骤 13

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将蒸米饭开关旋转至10快煮米饭模式即可。

步骤 14

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大约十几分钟以后，开关已经自动旋转至保压时间，提示灯显示保温状态，此时米饭已经蒸熟，可以拔掉电源了。

步骤 15

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将排气阀打开！注意⚠️新手千万不要用手掰，以免高温蒸馏水烫伤手。

步骤 16

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可以用锅铲代替手指打开排气阀，排出多余的水蒸气和大量的气压。

步骤 17

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待水蒸气排完即可打开锅盖。

步骤 18

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一锅大米就这么愉快的做好了，看着还不错吧？

步骤 19

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这种米饭 软硬适中，口感好。

步骤 20

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同时也不粘锅底～

步骤 21

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锅盖内残留的蒸馏水

四、菠菜蒸鸡蛋糕教程？

食材

菠菜适量 鸡蛋三个

方法

步骤1/7首先，把菠菜切成段，水开了，将菠菜烫一下。

2/7然后捞出来，剁成末。

3/7

打三个鸡蛋，再加入少量食盐。

4/7将鸡蛋搅拌均匀，放入菠菜。

5/7加少量水，倒入容器中。

6/7

套上保鲜膜，用牙签扎些小洞。

7/7蒸15分钟，菠菜鸡蛋糕制作完成。

五、活底蛋糕模具可以放在锅里蒸吗？

活底蛋糕模具最好不要放在锅里蒸，因为它活底是有缝隙的，锅里都是水蒸气很有可能通过缝隙流到食物里面，但你如果一定要使用的话也有一个办法就是将蛋糕模具的底部用烘焙用的锡纸包起来，就是将它变成一个相对密封的底，这样就可以放在锅里蒸！

六、阳极蛋糕模具为什么不能在锅里蒸？

因为，在蒸锅里蒸了就会化了，所以不能在锅里蒸。         

我们要在烤箱里面烤。

活底蛋糕模具最好不要放在锅里蒸，因为它活底是有缝隙的，锅里都是水蒸气很有可能通过缝隙流到食物里面，但你如果一定要使用的话也有一个办法就是将蛋糕模具的底部用烘焙用的锡纸包起来，就是将它变成一个相对密封的底，这样就可以放在锅里蒸

七、山药可以放在电压力锅里蒸吗？

山药可以放在电压力锅里蒸。电压力锅使用起来非常的方便，特别是蒸煮一些大块食物的时候非常容易熟。蒸熟的山药口感软糯营养丰富深受大家的喜爱，用电压力锅来蒸山药既方便又美味。山药含有丰富的营养物质，适合大部分年龄段的人来食用。

八、硅胶蛋糕模具可以放进锅里面蒸煮吗？

可以。原因是：

硅胶是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2·nH2O；除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应，不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定。

硅胶模具做蛋糕：

1、将蛋糕制作原料按照蛋糕制作配方搅拌好，并盛入硅胶蛋糕模。

2、按照硅胶蛋糕模的造型盛放原料，定型蛋糕形状。

3、在蛋糕制作原料上方撒入巧克力、葡萄干之类的点缀品。

4、将已盛好制作原料的蛋糕硅胶模放入烤箱中。

5、烘烤完成后，取出蛋糕硅胶模，并自然冷却。

6、将成型完工的蛋糕从硅胶模具中取出，脱模完成。

注意事项：

1、第一次使用，请注意清洗模具，并在模具上涂抹一层黄油，此操作可延长模具的使用周期，之后则无需重复此操作。

2、不要直接接触明火，或者热源，不要接近利器。

3、烘焙时，注意将模具放置于烤箱中央或偏下位置，避免模具紧靠烤箱加热部位。

4、烘焙完成时，注意佩戴隔热手套等隔热设备将模具从烤箱中取出，等待冷却片刻再进行脱模操作。脱模操作请拖住模具轻扣模具底部，即可轻松脱模。

5、因硅胶受热快，均匀，所以烘焙时间却别与传统金属模具，请注意调整烘焙时间。

6、清洗模具时，请不要使用钢丝球或金属类清洁用品清洗模具，防止损伤模具，影响后期使用。在使用中，请参考烤箱使用须知。

九、蛋糕放锅里蒸一下还好吃吗？

好吃的

食料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。

具体步骤如下：

1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中，并将碗放入盛有温水的盆中。

2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖，此时加热蒸锅中的水。

3、用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入模具中。

5、将模具放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟，之后取出，完成蒸蛋糕。

十、怎么学做蛋糕视频教程？

建议去专业的培训机构 欧米奇了解下