番茄酱炖牛肉怎么炖？

一、番茄酱炖牛肉怎么炖？

牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，加入番茄酱，炒香，加1汤匙生抽，翻炒均匀，盛出备用。锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽盐胡椒粉翻炒均匀，加半碗煮牛肉的水煮开后关火，将炒好的牛肉倒入电炖盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用电炖盅隔水炖3小时即可。

二、电炖盅炖牛肉的做法？

1、材料：牛腩块900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至叶4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克。

2、黑豆提前一夜泡好。

3、牛腩块洗净，飞水。

4、将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。

5、西红柿切成块状，洋葱切丝。

6、锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。

7、放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉，放入调好的淀粉和作料。

8、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开。

9、将炖开的牛肉放入电炖锅，有档位可以调整档位到牛肉一栏，开始炖。

10、炖好后加入盐即可。

三、酱炖牛肉做法

博客文章：酱炖牛肉做法

酱炖牛肉是一道美味的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面我将向大家介绍如何制作一道美味的酱炖牛肉。

准备工作

• 选购牛肉：选择牛腩或牛腱子肉，这些部位的牛肉口感较好，且容易炖烂。
• 准备调料：生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

制作步骤

1. 将牛肉洗净切块，用料酒和姜片腌制一段时间，以去除腥味。

2. 锅中加入适量的水，将牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至融化，再放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入牛肉，翻炒均匀，使牛肉表面裹上一层薄薄的糖色。

5. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使牛肉完全裹上酱色。

6. 加入适量的水，没过牛肉表面，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到牛肉炖烂。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮一会儿，使盐味均匀渗入牛肉中。

8. 最后加入葱花或香菜点缀，即可出锅。

注意事项

• 炒糖色时火候不宜过大，以免炒糊影响口感和颜色。
• 炖牛肉时使用小火慢炖，可以使牛肉更加软烂入味。
• 最后加盐时要注意适量，以免过咸。

总结

酱炖牛肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单易学。只要大家按照步骤操作，就能做出一道美味的酱炖牛肉。希望大家能够喜欢!

四、电压力锅炖牛肉怎么炖好吃又嫩？

首先，高压锅炖牛肉一定很烂糊，味道不一定好。分享你一种方法炖牛肉好吃入味还烂糊，准备一个砂锅，二种炖法。

第一种，红烧炖牛肉，把牛肉洗净，改刀大块3－5cm，炒锅放油，葱姜大料爆香和牛肉翻炒，加冰糖，加老抽，让牛肉上色入味，翻炒2－3分钟即可，牛肉变色入味。

倒入砂锅中，加水过牛肉即可，大火