电压力锅炖骨头放水吗？

一、电压力锅炖骨头放水吗？

根据你的排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂，现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水焗是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美，如果你只有电压力锅，那么告诉你一下炖排骨的步骤：

第一步：将排骨洗净，并用开水焯去除血水；

第二步：将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟；

第三步：排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。

二、电压力锅怎么炖羊肉？

用料

羊肉

花椒 适量

青蒜 适量

步骤 1

羊肉清洗干净冷水入锅，烧开后撇去浮沫，清洗干净，沥干水份备用

步骤 2

洗净的羊肉倒入电饭煲中

步骤 3

放入花椒粒

步骤 4

倒入适量清水

步骤 5

合盖到位

步骤 6

连接好电源，选择“煲汤”功能，按“口感”健选择“浓郁”对应口感指示灯闪烁

步骤 7

按下开始健，口感指示灯常亮，电压力煲开始工作。

步骤 8

烹饪结束后，保温指示灯点亮，显示屏显示（b）

步骤 9

提示5声，就可以开盖。

步骤 10

加入少许盐搅拌均匀就可以享用美味了

步骤 11

成品

步骤 12

成品

三、怎么炖羊肉好吃又烂不膻气

怎么炖羊肉好吃又烂不膻气

炖羊肉是中国传统菜肴中的一道美味佳肴，具有浓郁的口感和丰富的营养价值。然而，许多人在炖制羊肉时常常会遇到一些问题，比如羊肉炖得过干或者带有膻味，影响了食材的口感和风味。那么，今天我将为大家分享一些技巧，教你怎么炖羊肉好吃又烂不膻气。

选购新鲜羊肉

首先，要选择新鲜的羊肉。鲜嫩的羊肉质地细腻，没有异味，并且色泽鲜红。在购买时，可以选择带有一定比例的肥瘦搭配，这样炖出来的羊肉更加鲜美多汁。

处理羊肉的腥味

羊肉具有一定的膻味，需要进行适当的处理。可以在炖制之前，先将羊肉用清水浸泡片刻，以去除其中的血水和腥味。浸泡后，用清水冲洗干净，再用温水稍微焯水，将表面的杂质冲洗掉。

配料的选择

在炖羊肉的时候，可以选择一些搭配的配料，使得羊肉更加美味可口。比如，可以加入一些姜片、大葱、八角、桂皮等香料，能够去除羊肉的膻味，并且增添了独特的香气。此外，还可以适量添加些许料酒、盐和糖，提升羊肉的口感。

正确的炖煮时间

炖羊肉的时间也是关键，不同部位的羊肉所需要的时间也有所不同。一般来说，炖制羊肉的时间最好控制在2个小时左右，这样可以保持羊肉的口感嫩滑，同时也充分释放出羊肉的香味。

火候的掌握

在炖煮羊肉的时候，火候的掌握非常重要。一般情况下，可以选择中小火进行慢炖，这样能够更好地保持羊肉的鲜嫩口感。过大的火力会导致羊肉烧焦，而过小的火力则会导致羊肉炖不熟。如果是使用砂锅炖煮，可以选择文火炖制，火候更加均匀，能够炖煮出更好的效果。

炖制前的预处理

在炖制羊肉之前，还可以进行一些预处理工作，使得炖出的羊肉更加美味。可以先将羊肉切块，这样可以让羊肉更容易入味，也能够更加快速地炖煮熟透。同时，还可以用适量的料酒、盐、生粉进行腌制，提前入味。

炖制羊肉的技巧

炖制羊肉还有一些技巧需要注意。首先，在炖制过程中要勤翻搅，避免羊肉粘底或者糊锅，以免影响口感。其次，在锅中加入适量的清水，保持足够的水分，以免羊肉炖干。另外，在炖煮的过程中，可以尝试加入一些草药，比如枸杞、当归、淮山等，能够增加羊肉的浓香味道。

炖羊肉的营养价值

炖羊肉不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值。羊肉富含高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，能够提供给人体所需的养分。此外，羊肉还能够温补脾胃、益气补血、壮阳固精等功效，对于一些体弱、贫血以及肾阳不足的人群尤为适宜。

总结一下，炖羊肉好吃又烂不膻气的关键在于选购新鲜羊肉、适当处理腥味、合理搭配配料、掌握炖煮时间和火候、进行预处理等。同时，炖羊肉也能够让我们享受到其丰富的营养价值。希望你们通过以上的技巧和方法能够炖出一道美味的炖羊肉佳肴，让大家都能够品尝到正宗的中国美食。

四、电炖锅炖羊肉做法？

材料：电炖锅一个，羊肉500克

做法：1、先把羊肉洗干净，切成一块块

       2、煮开水把羊肉过一遍，去血水，然后放姜，葱，蒜，酱油，盐，糖入锅炒，炒香后放入羊肉，炒得有一点点焦，就放进电炖锅炖。

        3、大概半小时就可以出锅，炖到收汁就可以吃了。

五、电炖盅里面要放水吗？

电炖锅由于其内部结构的特殊性，分为隔水炖和直接水炖两种电炖锅。这两种炖煮食物的方式虽然不同，利用的原理也不同，但是都可以烹饪出美味的食物。而在烹饪时，注意区分所购买的电炖锅类型，了解清楚电炖锅是在容器里放水吗？家用电炖锅正确使用方法介绍了解清楚了，才能正确、安全地使用电炖锅。

六、电炖紫砂锅能炖羊肉吗？

能炖。

羊肉买回来先放清水洗净切成大小合适的肉块。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开撇净血沫，把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。

具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了！

七、什么羊肉炖不烂？

羊肉炖不烂是什么原因

羊肉本身纤维较粗，不容易炖烂，对于一些养了好几年的羊，或者老羊，以及母羊的肉，肉质纤维更粗，更不容易炖烂，所以买羊肉时要擦亮眼睛，尽量买小羊的肉。

羊肉炖不烂

不急的话，用高压锅多煮一会，一般12~15分钟不行，就再加20~25分钟，总能烂的。

如果肉质偏老，可以在羊肉外表涂一层芥末，放冰箱冷冻，第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使羊肉口感鲜嫩可口。

最科学的方法是用凉水煮羊肉，用热水会使肉中的蛋白质瞬间变性而变硬，羊肉就会非常难吃。

八、羊肉炖什么不上火？

羊肉炖的时候需要添加百合和山药不上火。

百合具有生津止渴的作用，山药具有健胃消食功效，能够促进胃肠道蠕动，加速食物代谢和消化，也能避免上火症状加重。羊肉里边含有大量的蛋白质和矿物质成分，能够补充人体所需的营养，而且还具有滋阴补肾和壮阳作用。

九、土豆炖羊肉好吃不？

各人觉得土豆炖羊肉不好吃。因为土豆中淀粉含量是很高的，而土豆的吸附力也是很强的，羊肉的味道被土豆吸附上了，整个土豆都有羊肉的膻味了。

羊肉最好的搭配就是萝卜，萝卜的轻甜味道刚好能综合羊肉的膻味，保留羊肉的鲜香。而且萝卜里的粗纤维也能帮助胃部更好的消化羊肉。土豆炖牛肉，土豆炖鸡肉，都是挺不错的，只是它不适合跟羊肉一起炖。

十、羊肉炖豆角好吃不？

好吃的。羊肉炖豆角是一道美味的中式菜肴，羊肉的鲜香与豆角的嫩滑相结合，味道独特。以下是一种简单的羊肉炖豆角做法：

所需材料：

- 500克羊肉（可选用肩胛部位或腿肉）

- 200克豆角

- 2个土豆

- 1个洋葱

- 3瓣大蒜

- 生姜片适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量（可选）

步骤：

1. 羊肉切块，洗净泡水去血水备用。豆角去除两侧的硬壳，洗净切段。土豆、洋葱、大蒜分别剥皮切块备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入羊肉块煎至两面金黄。

3. 加入洋葱、生姜片和大蒜一同煸炒出香味。

4. 倒入适量料酒提鲜，继续翻炒均匀。

5. 加入足够的水（约盖过羊肉），盖上锅盖煮开后转小火慢炖。炖煮时间约1小时，至羊肉变得酥软。

6. 加入豆角和土豆块，再次盖上锅盖继续慢炖，大约15-20分钟直到蔬菜变熟。

7. 根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉和鸡精等调味品调整味道。

8. 最后留意火候，汤汁收浓至喜欢的程度即可。

这是一种基本的羊肉炖豆角的做法，你也可以根据自己的口味加入一些香料或其他蔬菜来丰富味道。希望你能成功制作出美味可口的羊肉炖豆角！