萝卜焖猪肘做法？

一、萝卜焖猪肘做法？

1.

肘子砍小块，洗干净沥干水备用。大蒜剥皮拍一下，姜切片。

2.

准备一锅水，放入一半的蒜和姜，烧开水后，肘子焯水，看不见血后捞出。

3.

大火，锅烧干烧热后，放入油，蒜，炒香油锅。

4.

放入肘子翻炒，炒到颜色稍微变黄，放入冰糖，快速翻炒，炒至糖融化，可以看到肘子颜色变金黄。

5.

倒入料酒，翻炒，再倒入萝卜，翻炒。

6.

倒入清水，能浸泡到材料的一半即可开焖，水不必倒太多，因为白萝卜也会出水。加入生抽，盐，陈醋，这里的关键是加入陈醋，可以消腻，肉也容易软烂。大火把水烧开，盖上盖子转小火焖一个小时。

7.

水高度剩1厘米的时候倒入红酒，再盖盖子焖15分钟。

8.

这道萝卜烧肘子吃着不腻，汤汁香甜，是下饭好菜。

二、广西焖猪肘的正宗做法？

制作原料

猪肘1个（约750克） 盐菜100克 姜片、葱节、香葱花、香菜节、糖色、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、料酒、鲜汤、色拉油各适量

制作方法

1．猪肘洗净，放入沸水锅中氽一水，捞出搌干水分，然后将皮均匀地抹上糖色，放入油锅中炸至皮酥且色泽金黄时捞出；盐菜洗净，切成节。

2．把炸过的猪肘放入瓦罐中，掺入鲜汤，放入姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉和料酒，盖上盖，用中火焖约1小时至猪肘熟烂时，调入味精，取出放入盘中，撒上香葱花和香菜节即成。

三、猪肘的做法大全压力锅？

猪肘子1400克

花雕酒30毫升

特级酱油40毫升

红烧酱油45毫升

辅料

油少许

盐适量

葱适量

姜适量

八角4片

香叶4片

桂皮一块

小茴香5克

草果一个

陈皮一块

冰糖50克

干红椒一个

清水1000毫升

水淀粉适量

1. 准备肘子一个，表皮上的毛用镊子夹掉；

2. 准备的香料，陈皮撕成小块，所有的香料要装入料包中；准备好的料包，大葱、姜、干红椒、冰糖；

3. 锅中入水烧开，倒入适量的葱姜料酒（未在配方中），放入肘子焯水，中间翻动一下，煮至表皮稍有变色，捞出肘子，用到在表面刮一下，一是去掉部分油脂，二是刮掉未剃净的毛；

4. 把肘子、葱姜、干红椒、料包，放入锅中，放入2大勺花雕酒，一勺15ml；

5. 放入40ml的特制酱油，类似于生抽；放入3大勺45ml红烧酱油，类似于老抽；

6. 放入2勺盐，一勺大约5g左右；放入清水1000ml；

7. 炒锅中放入少许的油，同时放入冰糖，开小火加热；

8. 一直加热至冰糖完全融化，并变成褐色的时候，关火；加热过程中，用锅铲不停搅拌；

9. 把熬好的糖色倒在锅中；

10. 盖好盖子，用“功能”按键选择“豆/蹄筋”，按开始，压力锅开始自动工作；开盖后锅里的样子；肘子小心捞出，摆放到盘中，周围用焯水后的西兰花装饰一下；

11. 盛出适量的汤汁放于炒锅中，大火烧开后，用水淀粉勾芡，趁热浇在肘子上即可。

温馨小提示

酱油可用生抽、老抽代替，花雕酒可用料酒代替，糖色必不可少，吃的时候可将肉片下，蘸着汤汁吃，汤汁吃米饭、浇面条，真是绝配。

四、松下电压力锅炖猪肘多久？

30-40分钟。肘子需要焯水一遍，可以去除多余的血沫，口感会更好。肘子与调料生抽，冰糖，生姜，八角，干辣椒和食盐一起在电压力锅炖，会更加美味。

煮好后，不要立刻打开电压锅盖，要等电压锅自然释压冷却，这时再打开肘子的味道会更加香浓美味。

五、电压力锅烀猪肘的做法？

用料

肘子 2个

冰糖 20克

葱姜蒜 适量

干辣椒 5个

八角 1个

山楂片 4片

红腐乳 2块

黄豆酱 2勺

陈皮 1片

蒸鱼豉油 适量

老抽 适量

食盐 适量

黑胡椒酱 适量

电压力锅大肘子的做法步

步骤 1

大肘子浸泡2小时后洗净，冷水上锅放葱姜煮开锅，撇出浮沫后温水洗净备用。

步骤 2

准备葱姜蒜，八角，山楂片，陈皮，干辣椒掰开。

步骤 3

准备红腐乳和黄豆酱。

步骤 4

锅中倒油，放入冰糖，待冰糖微微冒泡放入肘子。

步骤 5

小火炒糖色，炒好糖色后把肘子放入电压力锅中。

步骤 6

油中分次放入葱姜蒜，八角辣椒腐乳黄豆酱等翻炒炒香。

步骤 7

倒入适量清水，蒸鱼豉油，2勺食盐，老抽，喜欢黑胡椒味道还可以放一些黑胡椒酱，很香的。开锅煮几分钟后倒入压力锅。

步骤 8

适当的水位即可，不用完全覆盖，肉肉会逐渐缩小一点。盖好盖子选择压力锅蹄筋模式约55分钟。

步骤 9

程序结束后开盖，大火收汁10分钟，原汁再浸泡5小时后取出肘子不要汤汁放入保鲜盒冷藏。冷藏后切开风味更佳

六、苏泊尔电压力锅油焖虾做法？

主料

虾350克

辅料

姜6片

蒜3瓣

葱2棵

干辣椒3个

盐2克

胡椒粉2克

鸡精2克

生抽4勺

老抽几滴

1. 将虾清洗干净去除虾须，用厨房纸擦干水份。

2. 往虾中加入生姜汁、胡椒粉、少许生抽腌制十分钟，生姜汁可用姜丝代替。

3. 姜切片、蒜切片、干辣椒切段、葱白切段。

4. 锅内加油，将步骤3中的辅料放入锅内炒香。

5. 加入腌制好虾，大火翻炒几下至变色。

6. 往锅内调入多一点生抽，几滴老抽，上盖小火焖3-5分钟。

7. 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精炒入味。

七、电压力锅啤酒炖猪肘做法大全？

1、将猪肘剔掉大骨；

2、用棉线将猪肘捆绑好待用；

3、将捆好的猪肘焯水；

4、在猪肘上撒盐与甜面酱等调味品，并将其涂抹均匀；

5、将猪肘放入保鲜袋中，腌制1天；

6、将腌制好的猪肘放入高压锅中，并加入辅料；

7、向电压力锅中倒入老汤，烧开，大火煮10分钟；

8、将猪肘用小火焖一小时；

9、静待一小时后，将电压力锅熄火，焖制一天；

10、将猪肘切片，加入黄瓜丝、大蒜、醋、生抽即可食用。

八、电压力锅酱猪肘怎么做？

肘子用调料腌一下，料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右，将肘子同腌料一起放入压力锅，然后兑入烧好的开水，不用没过肘子，水差不多到肘子的2/3处就可以，如果家里有其他香料的话放点也可以。然后就直接盖上盖炖半个小时就OK啦。

如果到时候感觉不够咸或者调料味不是那么好，你可以把肘子和汤一起放入小锅中再炖一会，放入盐和调料就可以了。 电压力锅: 电压力锅（又名高压锅、压力煲等）是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。电压力锅具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

九、苏泊尔电压力锅煲汤和焖烧时间？

炖肉一般在20-30分钟的时间，选择粥的工作档位就可以了。如果是牛腩，时间可能再长一点。 程序设定的蹄筋程序一般是一个小时，而且程序控制是保压时间，不会炖过了，也不会炖不熟的。只是根据个人口感需求，会觉得偏硬或是偏烂的感觉。那样的话，只有试过一次后，后面你可以自行调节了。

十、怎样用电压力锅做无水猪肘？

肘子用调料腌一下，料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右，将肘子同腌料一起放入压力锅，然后兑入烧好的开水，不用没过肘子，水差不多到肘子的2/3处就可以，如果家里有其他香料的话放点也可以。然后就直接盖上盖炖半个小时就OK啦。如果到时候感觉不够咸或者调料味不是那么好，你可以把肘子和汤一起放入小锅中再炖一会，放入盐和调料就可以了。

电压力锅:

电压力锅（又名高压锅、压力煲等）是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。电压力锅具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。