酱香猪脚的家常做法？

一、酱香猪脚的家常做法？

主料：猪蹄(2000克)

调料：盐(150克) 酱油(400克) 糖色(10克) 大葱(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)

制作

1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

提示

二、酱猪蹄家常做法电压力锅？

首先准备好新鲜的猪蹄，把它切成块状，然后放入锅中，起锅烧油加入冰糖，加入猪蹄，进行翻炒，然后加入辣椒酱，加入生抽，老抽生姜蒜，加鸡精盐进行调味，翻炒以后，倒入电压力锅当中，加入清水，开小火慢炖

三、酱大骨的家常做法是什么？

酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

今天教大家做酱大骨，做法简单一学就会。

材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱

步骤：

1、先将骨头洗净，备用。

2、把骨头入开水焯，焯好后捞出备用。

3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、生抽，老抽、大料：香叶，桂皮，八角等）

4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后，将骨头捞出。

5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。

6、放上一点香菜点缀即可哦。

四、咸酱猪脚做法？

倒入准备好的葱姜等香料翻炒几下，加入一勺辣妹子酱，继续煸炒，把酱料炒均匀，炒出料头的香味，倒入一些去腥，从锅边淋入适量的清水没过猪蹄，加入食盐3克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，生抽10克，排骨酱5克，汤汁烧开以后转小火焖煮1个小时

五、酱猪蹄的家常做法电压力锅？

步骤/方式1

猪蹄2只，清洗干净后，泡在清水里1小时，去除血水。

步骤/方式2

洗去血水控干，仔细拔掉猪蹄上的毛，用刀刮一遍，脚趾缝也处理干净。洗净控干，再放在火上燎一遍，这样初步去腥。

步骤/方式3

葱切大段，姜切片。

步骤/方式4

调料B备好

步骤/方式5

将燎好的猪蹄顺骨缝，剁小块。锅里加清水，陈皮丝、姜片连同猪蹄一同下锅，大火焯水。(焯肉食类，要打开锅盖，让腥气挥发出去)。

步骤/方式6

水大开后，撇除血沫，继续煮2分钟后，捞出洗净控水。锅里放一点点油，放冰糖，炒出糖色，放猪蹄、老抽、花雕继续炒一会，均匀上色。

步骤/方式7

炒好的猪蹄，加入生抽40ml，老抽15ml，花雕酒40ml，加入葱、姜片、干辣椒，加入调料b(放入调料盒)，加入足量的水，一同倒入电压力锅内。

步骤/方式8

按键蹄筋，盖好盖子，上汽后关阀。

步骤/方式9

定时结束后，不要急着开盖子，在汤汁里焖一晚更加入味。煮好的汤汁里还可以放水煮蛋，剌几刀，美味卤蛋一锅出。至于汤汁嘛，也没必要再起锅收干，汤汁用来煮面，味道是极好的。

步骤/方式10

美味的酱猪蹄装碗，开吃

六、酱排骨的家常做法电压力锅？

食材：牛排骨500克，干辣椒两个，姜片两片，葱段少量，胡椒粉少量，料酒一勺，生抽两勺，东北大酱，一勺盐少量

步骤：1. 牛排骨 ，用开水超出血末，捞出空净水份，在用不沾锅少放点油，把牛排骨煎成金光色。

2. 放电高压锅，把所有的调料一起放入高压，牛键子卸压，在到大勺收汁，把汤汁完全融入牛排骨里。

3. 起锅。

七、酱骨头的家常做法用压力锅？

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

八、酱大骨家常做法电压力锅？

材料

猪腿骨（棒骨）两根，黄酱两大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒两大勺，盐两小勺，八角三个，花椒20粒，香叶两片，桂皮一根，草果一个，肉寇一个，山楂片6片，葱一根，姜三片

做法

1. 锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净．

2. 将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开．

3. 另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生．

4. 煮骨头的锅中水开后，保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段，姜片和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将3中炒好的酱料倒入，搅拌均匀．

5. 最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时（或直接在原锅中小火炖）．

6. 根据口味调入盐，再炖半小时即可．

九、酱牛腩的家常做法电压力锅？

1、材料：牛腩500克、白萝卜150克、柿子椒25克、大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉（玉米）10克。

2、牛腩切小件，氽水。

3、白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。4、起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。

5、待牛腩上色入味，倒入白萝卜，勾芡，淋油即可。

十、家常美味炖猪脚的简单做法

一、了解炖猪脚的魅力

作为一道经典的家常菜，炖猪脚不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对于女性朋友们来说更是有着美容养颜的效果。那么，为什么炖猪脚会如此受欢迎呢？我觉得其中的秘诀在于独特的口感和丰富的营养。而且，炖猪脚的做法相对简单，适合新手厨师入门。接下来，我将为大家分享我亲自尝试的炖猪脚做法。

二、准备食材

在做炖猪脚之前，我们需要提前准备好以下的食材：

• 猪脚：大约1斤，选择新鲜的猪脚更能提升菜肴的口感。
• 生姜：几片，用于去腥。
• 葱：2根，切段。
• 八角：2颗，增添香气。
• 桂皮：1小块，提升风味。
• 料酒：适量，去腥提味。
• 酱油：适量，用于上色和调味。
• 盐：适量，调味用。
• 糖：1小勺，平衡口感。
• 水：适量，根据食材的量来决定。

三、炖猪脚的步骤

下面是我自己的炖猪脚的具体做法，简单易学，即使是第一次尝试也没有难度。

步骤1：清洗猪脚

首先，要将猪脚用清水冲洗干净，用刀刮去多余的毛发和杂质。可以考虑将猪脚放入开水中焯水，加入几片生姜，煮5分钟左右，以去除腥味。

步骤2：准备炖锅

取一个炖锅，将焯过水的猪脚放入其中，加入葱段、姜片、八角、桂皮等配料。在这里，我们可以适量加入一些料酒，去腥效果佳。

步骤3：加入调料

接下来，往锅中加入适量的酱油、盐和糖，然后加入水，水量要没过猪脚为宜。接下来，又是一个重要环节：搅拌均匀，确保每个猪脚都裹上调料。

步骤4：炖煮的过程

现在，我们可以将锅放在炉子上，中小火慢炖。大约炖1.5小时，直到猪脚软烂为止。如果有压力锅，时间可以缩短到40分钟，让调料深入饱和猪脚的每一寸肉质中。

步骤5：最后调味

炖好后，可以再根据自己的口味调味，看看是否需要再次添加盐、酱油等。最后，捞出猪脚，可以将汤汁过滤一下，保留精华。

四、炖猪脚的享用方式

炖好的猪脚酸甜可口，口感软糯，适合与米饭搭配食用。对于喜欢重口味的朋友，还可以提前准备一些蒜蓉和香辣酱，瞬间提升风味哦！

五、健康小贴士

虽然猪脚味美，但我们也要注意适量食用，毕竟它的脂肪含量还是较高的。因此，适量搭配一些绿叶蔬菜，增加营养均衡，才是上佳的吃法。

通过以上步骤，煮出美味的炖猪脚其实并不复杂。我相信，跟着我的方法，你也能在家中做出令人垂涎欲滴的菜肴。炖猪脚不仅仅是一道菜，更是一种情感的表达，和家人朋友分享这份美味，无疑会让大家的心更近一步。那么，大家准备好尝试这一道家常菜了吗？