电压力锅炖羊腿的家常做法？

一、电压力锅炖羊腿的家常做法？

步骤/方式一

羊腿肉隔天晩上化冻泡水，半夜起来换了一次血水，早起再换几次血水，下冷水焯一下。

步骤/方式二

焯好水后清水冲洗干净备用

步骤/方式三

大料备用：香叶、茴香、花椒、小茴香

步骤/方式四

羊腿肉放入电高压锅中，加入一锅清水，在锅内最高刻度线下，加入料酒、葱姜、备料

步骤/方式五

选择牛羊肉键、口感较烂、按开始键开始煲汤，大约1小时后好，等它自然放气后打开

步骤/方式六

先来一碗羊汤喝，先加盐、青蒜叶末，再倒入羊汤

步骤/方式七

再吃羊腿肉咯，非常软烂好吃。

二、炖羊腿的做法，怎么炖羊腿好吃？

主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　炖羊腿的原料：羊骨、葱姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、盐。　　炖羊腿的做法： 　　

1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出; 　　

2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉); 　　

3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋~~; 　　

4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟; 　　

5、加入适量盐调味，撒一些香菜

三、电压力锅羊腿炖多久？

一般要半小时左右。高压锅炖羊肉要比放在煤气灶上面，用普通的锅去炖的时间要短一些，而且炖出来的羊肉非常的软烂，一般把羊肉放入高压锅当中，然后把盖子盖好，打开煤气，半个小时左右就可以炖的比较软烂。

四、东北炖羊腿的做法？

1、准备所有材料，羊腿用水龙头流水冲1小时去除瘀血。

2、用铁签字子将羊腿扎多个小孔方便入味。

3、用刀去除羊腿上的筋膜。

4、放入羊腿、盐、料酒，洋葱末、蒜末、姜末及大料、香叶、香油、孜然腌制2小时左右。

5、腌制完了放入凉水锅中开始蒸，大火烧开后转入中火蒸半小时，关火焖5分钟。

6、利用蒸羊腿的时间炸芝麻，在大铁勺放入适量白芝麻，锅内放食用油烧热至8层时关火，轻轻的将装有芝麻的铁勺盛点热油，然后马上将油过滤掉留下熟芝麻备用。

7、时间已到，看看羊腿已经蒸裂开了。打开锅盖稍微放凉一会。

8、碗里打一个鸡蛋加入淀粉搅拌均匀，将羊腿放入蛋液中滚动使每个部分裹满蛋液。

9、锅内放食用油，油热7层放入羊腿小火慢炸12分钟左右即可出锅。可根据自己的口味增减油炸时间。

10、盘里铺垫一层炸馒头片，将炸好的羊腿放在馒头片上，把熟芝麻撒在羊腿上。用香菜铺满四周。

五、羊腿炖豆腐的做法？

用料

料酒 1勺

盐 克

葱 根

姜 n片

蒜 6瓣

羊腿肉 克

羊油

香菜 1根

老豆腐 1斤

羊肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

羊腿肉洗净焯水，去血沫备用

步骤 2

锅中加入：葱，姜片，料酒，羊肉，大火煮开小火慢炖七成熟后捞出备用

步骤 3

起锅熬制羊油，加入辣椒粉，凉后待用

步骤 4

羊肉放置凉透后切块（或者片）豆腐切块，一同放入锅中，加入盐调味，小火慢炖二十分钟

步骤 5

关火锅中加入羊油，香菜

六、羊腿炖萝卜的做法，羊腿炖萝卜怎么做好吃，羊腿？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

羊腿洗净，买羊腿时可以要求师傅中间砍断，便于骨髓熬出来

步骤/方式3

把羊腿骨上的大肉块剃下来后切块，不要剃太干净

步骤/方式4

葱姜切块

步骤/方式5

萝卜洗净切滚刀块

步骤/方式6

羊腿骨及肉开水下锅去除血沫

步骤/方式7

捞出

步骤/方式8

砂锅烧开水，把羊肉放进去，再放入葱姜，大料，茴香籽

步骤/方式9

盖盖，小火炖一小时，汤汁很白，中间放入盐调味

步骤/方式10

放入萝卜继续炖10-15分钟，试萝卜的多少看萝卜炖软即可

步骤/方式11

再放入香菜和葱碎即可出锅

七、炖整羊腿的做法？

原料

羊腿 (500g)

山药 (250g)

胡罗卜 (250g)

葱 20g

姜 10g

盐 5g

料酒 15ml

方法1/羊腿洗一下处理干净，用刀剁成大块

方法2/向锅中加入适量冷水，剁好的羊腿冷水下锅，大火煮开继续沸煮5分钟。充分去除血水和杂质

方法3/把羊腿捞出，用温水冲洗，然后充分沥干水分

方法4/然后重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开。

方法5/等到煮开之后，改成中火煮炖，加入切好的山药和胡罗卜，加入料酒

方法6/当锅里的食材熟透加入盐调味，然后小火炖5分钟即可

八、丁香炖羊腿的做法？

步骤1

羊腿剁成小块清洗备用。

步骤2

羊腿入锅焯水，去掉多余的血水

步骤3

把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉，

步骤4

洋葱切小块

步骤5

把香料放入布袋当中系好袋子

步骤6

另起锅放入清水或者高汤，放入料包，葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上

步骤7

期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖

步骤8

放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐

步骤9

炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱

九、炖羊腿的做法步骤？

主料

羊小腿3根

辅料

大葱半棵 大蒜1头 姜1块 桂皮1块

花椒1撮 良姜1块 干红辣椒4个 香叶3片 草果4粒 白芷2片 盐适量

红烧酱油适量

做法步骤

1.羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

2.将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；

3.待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；

4.煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等；

5.将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；

6.待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅

十、炖羊腿骨的做法？

原料：羊小腿、大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷、盐、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；

第2步、将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；

第3步、待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；

第4步、煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；

第5步、将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；

第6步、待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。