高压锅炖猪肉多久才烂？

一、高压锅炖猪肉多久才烂？

十五分钟到二十分钟左右就会煮烂，高压锅猪肉时间不宜过长，上汽后不能超过三十分钟，时间长了肉就煮飞了，牛肉可以时间长一点

二、猪脚炖多久才烂不用高压锅？

1～2小时左右

1、一般情况下，猪脚大概需要炖一小时至两小时左右才会烂。炖猪脚的时候，水可以先大火烧开，之后用小火炖1至2个小时左右，在此过程中可以适当搅拌，以免出现糊底、粘锅等情况。

2、如果使用的是高压锅炖猪脚，炖至软烂的时间可以适当缩短，因为高压锅内气温较高，比较容易炖熟透。

3、猪脚在炖之前需要先焯水一遍，这样不仅可以去除细菌、杂质和血水，还可以适当缩短烹饪时间，焯水时注意冷水下锅，以免肉质紧缩，影响口感。

4、炖猪脚时可以根据个人口味添加食材一起炖煮，这样炖出来的猪脚色香味俱全，吃起来更加美味。

三、羊肉炖多久才烂？

1-2个小时左右。

羊肉中含有较多的蛋白质，需要较长的时间才能被煮烂，一般建议可以熬1-2个小时左右，具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系，如果是带有骨头、个头较大的话，那么就需要熬制较长的时间。

而且因为炖羊肉汤所需要的时间比较长，会使锅子长时间地处于高温状态下，因此建议可以使用一些性质比较稳定的锅来炖，比如砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅等。

四、牛肉和牛筋要炖多久才烂？

1、首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。

2、浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感

3、炖牛肉的基础干货调味料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮；液态调料：黄酒（或者料酒，如果用些啤酒味道会更独特）其他的调味料就可以根据自己的需要来添加：比如加些中药可以起到滋补调养的作用。

4、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴。

5、大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要离开厨房，一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

6、浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖。

7、根据肉块的大小，炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了。提示：如果不是因为时间紧张和体力不够的关系，建议用砂锅炖牛肉。高压锅虽然很节省能源、很节省时间，但压出来的牛肉不香。

重点提示的小窍门是：泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖

五、牛腩电饭锅要炖多久才烂？

牛腩电饭锅要炖2小时才烂，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。这里的肉有较多的瘦肉，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。比较常见的做法有牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩等不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂；火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切。

六、母鸡汤要炖多久？

炖鸡汤一般1-2小时就可以了，再往后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低。1、陶瓷罐之类的需要一个半小时。

2、高压锅，炖一小时即可。

3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。

七、鲫鱼豆腐要炖多久才熟

鲫鱼豆腐要炖多久才熟？— 烹饪鲫鱼豆腐的完美指南

鲫鱼豆腐是一道经典的中式菜肴，深受人们喜爱。但是，要想将鲫鱼和豆腐的鲜美完美融合，炖制的时间至关重要。今天，我们就来探讨一下，鲫鱼豆腐要炖多久才能熟到刚刚好的口感。

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 鲫鱼：2条，约500克。
• 豆腐：嫩豆腐一块，切成小块。
• 葱：一根，切成段。
• 姜：适量，切片。
• 料酒：适量。
• 盐：适量。
• 鸡精：适量。
• 清水：适量。

2. 准备工作

将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，用清水冲洗干净。豆腐切成小块，葱和姜也做好切割准备。

3. 炖煮时间

关于鲫鱼豆腐的炖煮时间，我们需要根据实际情况来判断。一般来说，炖制鲫鱼豆腐需要20-30分钟，以确保鱼肉熟透，豆腐入味。

4. 炖煮步骤

下面是炖制鲫鱼豆腐的详细步骤：

步骤一：热锅凉油，将葱段和姜片爆炒出香味。

步骤二：放入鲫鱼，翻煎至两面金黄。

步骤三：加入料酒，煮一会儿以去腥味。

步骤四：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。

步骤五：炖煮约10分钟后，加入豆腐块。

步骤六：继续炖煮10-15分钟，至鱼肉和豆腐熟透入味。

步骤七：最后，加适量的盐和鸡精调味即可。

5. 烹饪技巧

要想炖煮出口感矫揉造作的鲫鱼豆腐，还需要掌握以下烹饪技巧：

• 提前处理：选购好的鲫鱼后，需要彻底清洗处理干净，去除杂质和腥味。
• 烹制温度：先用大火将水烧开，再转小火慢炖，保持汤汁的鲜美口感。
• 炖煮时间：根据个人口感喜好，掌握好炖煮时间，以达到肉质鲜嫩、汤汁浓郁的效果。
• 配料搭配：可根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调料，增加菜肴的香气。

6. 精选食谱

下面分享一道鲜美可口的鲫鱼豆腐食谱，希望能给您的烹饪之旅带来一些灵感：

鲫鱼豆腐汤

食材：

• 鲫鱼 2条
• 豆腐 300克
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 首先，将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，备用。
2. 豆腐切成小块，葱姜切成细丝，备用。
3. 锅中放入适量的水，加入葱姜丝和料酒，烧开。
4. 将鲫鱼放入锅中，煮至鱼肉熟透后，捞出备用。
5. 清洗锅，重新放入适量的清水，再次煮沸。
6. 加入豆腐块，继续煮沸后，炖煮10分钟左右。
7. 最后，将煮熟的鲫鱼放入锅中，加入适量的盐调味即可。

希望这道鲫鱼豆腐汤可以为您的家庭带来一道美味的佳肴。

总之，鲫鱼豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。通过熟练掌握炖煮的时间和技巧，您可以轻松制作出一道美味可口的鲫鱼豆腐。尝试一下吧，满足您的味蕾！

希望这些信息可以帮助到您，享受烹饪的乐趣！

八、高压锅炖牛腰窝要炖多久才会烂？

所需食材：西红柿 牛腰窝

所需辅料：食用油 冰糖 葱段 姜片 花椒 大料 香叶 干辣椒 桂皮 山楂片 生抽 老抽 料酒 酱油

做法步骤

1.首先，牛腰窝洗净后冷水下锅，待水快烧开的时候开始撇去浮沫，直至汤水变清，捞出清洗一下控水。

2.热锅下油，倒入适量冰糖小火熬出糖色，倒入控完水后的牛腰窝段，翻炒均匀给其上色，都上色后加入葱姜翻炒片刻。

3.加入料酒，酱油，生抽，老抽翻炒一下，倒入高压锅里，放入花椒，大料，香叶，桂皮，山楂片，干辣椒，倒入开水抹过肉段。用高压锅节省炖煮的时间，高压30分钟就可以了。

4.等待的时间，处理西红柿，西红柿洗净后切小块备用。

5.30分钟后，起锅，热锅凉油，待油温四成热，放入西红柿块翻炒，放一小勺盐，待西红柿出汤后，捞出高压锅内的肉放入西红柿汤汁里，盖锅盖中火炖。

6.待汤汁烧开后，焖两分钟即可出锅，成盘放上香菜，或者葱花皆可

九、萝卜汤要炖多久萝卜才烂？

萝卜去皮切块。

大骨用油煎一下最好，

要嫌麻烦，用开水抄一下。

干贝或虾米泡发沥干，用猪油高火煎一下。

然后加一片鲜姜，与大骨入锅，

加水没过骨头棒再多一点。

大火煮开，小火慢炖。

2小时以上，

下去皮白萝卜。

小火再炖2小时。

起锅时，根据个人喜好撒点胡椒（黑白皆可）和盐调味。

盛碗后，撒香菜和葱花点缀。

足以。

十、啤酒鸭炖多久才烂？

40分钟至1个小时。制作啤酒鸭使用的鸭子比较老，需要酌情增加煮炖的时间。啤酒鸭是以鸭子和啤酒作为主要食材制作而成的美食，据传起源于清代，属于川菜，湘菜，成品后口感鲜香微辣。啤酒鸭制作的食材丰富，包括鸭肉、啤酒、鸭血、香菇、千张、冰糖、老抽、生抽等。