盐焗鸡中翅做法？

一、盐焗鸡中翅做法？

【 材料 】：鸡翅 3 个，黄枝（黄果） 3 - 4 个，盐焗鸡粉 1 包，食盐 1 大匙，料酒 20 克，冰水 500 克。

制作步骤：

1.将鸡翅洗净解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可。

2.煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫。

3.水一但沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质 Q 弹紧密的效果。

4.再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止。

5.其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟。（注意：焖鸡翅最低 30 分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上， 之后将其捞起放涼即可。）

小提示：

1、黄枝（黄果）可以在中药店或干货点买到，是一种天然植物色素，无污染，无危害，添加时不可过多，否则会有点苦味。

2、冰水是必须要有的，越冰其鸡肉肉质越紧密，越 Q 弹。

3、用余温门最好是让其自然冷却， 2 小时左右即可，这样才色香味俱全。

4、一包盐焗鸡粉可用 10 根鸡翅，可以多做点放入冰箱中冷藏。

5、汤汁也可保存，第二天接着做，但不可超过 3 天，否则容易变质。

二、盐焗鸡全翅的做法？

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鸡翅，海盐，油纸。

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把鸡翅洗干净沥干水分。

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把鸡翅摆在油纸里，然后包好

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把海盐放锅里炒热

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在电饭锅底铺一层盐

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把鸡翅平放下去。

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把剩余的盐盖上去，盖上盖子，按下煮饭键，等它自己跳到保温，一直焗2小时。

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把盐勺开，干净的可以用东西装起来下次还可以用。

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打开油纸，一股香味飘出呢，.把鸡翅夹出就可以食用。

三、电压力锅盐焗鸡蛋的做法？

鸡蛋洗净，用纸巾擦干

步骤 2

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电饭锅胆底部铺一层食用盐，厚度1厘米左右

步骤 3

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铺上鸡蛋

步骤 4

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把剩下的食用盐均匀的铺在鸡蛋上面

步骤 5

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盖上盖子 ，开煮饭键煮就好了

步骤 6

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熟了，最好是拿出来 用冷水泡一下，比较好剥壳哦

步骤 7

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剩下的盐，可以留着下次用，别浪费

四、盐焗鸡电炖锅的做法？

准备食材

光鸡一只约1100克，盐焗粉 40克，生姜 1块，香葱 7、8条，食用油 1小勺，花椒 几粒

详细做法

1、买来一只清远鸡（也可以用别的鸡，例如三黄鸡，条件是要相对嫩一些的），收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。请注意我是把鸡的腹腔剖开了的。

2、准备盐焗粉。我这次买的鸡，光鸡去内脏后净重约1100克，用了40克的粉。但每个牌子的盐焗粉咸度不一样，腌制时间长短不一，个人口味，也有偏差。

如果没有盐焗粉，可用咖喱粉，精盐，五香粉1:1配比。

鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后裹上上保鲜膜，常温腌制两小时。

3、电饭锅底铺姜片，两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。

油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因为在焗的时候还会有鸡油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。

4、腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。

五、九阳电压力锅做盐焗鸡？

亲，您好！感谢您对九阳的支持。

主料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐步骤：

1.将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；

2.将生姜、沙姜剁成姜茸；

3.将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；

4.放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；

5.选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。如仍有疑问，请与当地九阳售后服务部联系，再次感谢您对九阳的支持，祝亲天天快乐哈！谢谢！

六、盐焗鸡腿电饼铛的做法？

材料

材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根

配料：盐/油/鸡精 若干

做法

1、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。

2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。

3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸　　等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。

七、电压力锅做黄栀子盐焗鸡的做法？

步骤 1

三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，将盐焗粉倒入按摩均匀入冰箱冷藏一夜（期间最好能做几次拿捏，可以更好的入味）

步骤 2

电压力锅内不需放任何的材料，直接将腌制一夜的三黄鸡放入（电压力锅锁水功能是超级好的，无需担心会焦哦），将腌制中的那点料汁也倒入（其实不多，就那么一点，但也别浪费哈）

步骤 3

按电压力锅的“鸡肉”键，15分钟左右的时间，你就闻到香味了，直接打开，冷却后切盘，喜欢味重的那就另外做些调味酱，嘿嘿，那滋味，肯定是让你HOLD不住了哈

八、电压力锅炖翅根做法？

用料

鸡翅根1kg

奥尔良烤鸡翅料1/3袋

生抽2勺

老抽2勺

盐适量

干辣椒适量

八角1个

香菇3朵

姜2片

步骤 1

翅根放入压力锅中，取1/3袋奥尔良烤翅料抓匀，后倒入生抽2勺老抽2勺，抓匀后腌制1.5小时。

步骤 2

倒入清水，和翅根持平即可，依照个人口味放入八角、干辣椒、葱姜蒜、1勺盐、适量生抽后盖上锅盖。

步骤 3

压力锅选择鸡鸭肉模式

步骤 4

40分钟后开盖，盛出部分汤汁，留少量汤汁用压力锅收汤模式收汤入味。

步骤 5

成品，色香味都不错哦！

九、压力锅卤鸭翅怎么做？

主料:

鸭翅500g;

辅料:

海带200g，莲藕200，土豆1个，姜1块，蒜2颗，葱1把，香菜20g，生抽5勺，老抽3勺，料酒三勺，蚝油1勺，香油少许，冰糖少许，黄豆酱3勺;

— 烹饪步骤 —

1· 准备料包：姜、蒜、草果、胡椒、花椒、八角、桂皮、橙皮、孜然、白蔻、香菜籽、良姜、香叶、千里香、公丁香、山奈、香砂仁、白芷、小茴香;

2· 鸭翅冷水下货放姜、料酒去腥，水开去浮沫，捞出洗净/海带冷水下锅，放姜料酒，水开捞出冷水泡;

3· 锅中放油，油热放冰糖炒出糖色，姜蒜爆香出香味放三勺黄豆酱炒香放水，把汤汁移入电饭煲，加鸭翅、海带、料包、生抽5勺、老抽三勺，一勺蚝油、葱，香菜一把，料酒少许关盖焖煮20分钟之后放莲藕继续焖煮5分钟，之后放入土豆煮两分钟即可。

十、盐焗鸡粉做法电高压锅？

用料

三黄鸡 1只

姜 5片

盐焗鸡粉 1包

黄栀子 2颗

生抽 1勺

老抽 半勺

黑胡椒 适量

盐焗鸡（电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡，然后黄栀子拍碎煮水，放凉后，把鸡放进去泡一个小时左右吧，记得不定时去翻一下面。

步骤 2

泡好以后，取出来，均匀摸上盐焗鸡粉，加生抽，老抽，黑胡椒摸均匀，盖上保鲜膜放冰箱，腌制一晚上。

步骤 3

准备葱段，姜片，均匀铺好再锅底，（也可以放土豆，莲藕之类的垫底，但是必须要垫底，防止焦了）

步骤 4

放入腌制好的三黄鸡，倒入腌制出来的汁水（不加也可以）不需要加水。

步骤 5

按煮饭，全程打开蒸汽阀，煮好以后，继续保温焖一个半小时或者两个小时。

步骤 6

鸡腿扎一下容易扎不出血水，就是熟了，（过程中不要打开，煮好了以后可以打开看一下，再按保温键焖一下）