电压力锅蒸米饭发黑？

一、电压力锅蒸米饭发黑？

不会是涂料掉色，就是拿不锈钢内胆焖饭也是灰色的。

因为大米的原色是透明的青灰色，电压力锅在工作中起压后形成全密封状态，不会流失水分和营养，还是保留原有的大米的原色青灰色。

二、为什么用电压力锅蒸的米饭发黑呢？

电压力锅为何蒸出米饭发黑：

1、电压力锅煮饭，是用高温高压的蒸汽“压”熟米饭（术语：不沸腾烹饪），米粒没有翻滚，米粒直接没有相关摩擦，表面没有受到破损（比较微观），光照射到米饭时，更多的发生光的透射（食品专业术语：透光率偏高），所以看上去米饭发黑。

2、无论是电压力锅还是高压锅，煮饭颜色或多或少都会偏暗一些，与锅的涂料没有关系；因不沸腾，营养保留的更多一些，实际上是感觉不到的，更多的是心理作用了。

用电压力锅做饭不发黑的方法步骤：

1、煮饭前把电压力锅盖上的排气阀打开一些，煮饭的时候多加点水，不让锅内压力过大，煮饭的时候米饭就不会变黑了。

2、如果是新的电压力锅，内胆东西脱落导致米饭发黑，放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了。

3、多加一点水，把时间调长一点。

4、如果是用不锈钢内胆做饭米饭发黑，可以换个有涂层的内胆。注意洗锅内胆时不能用钢丝球洗刷，这样容易把电压力锅内涂层刮掉，引起做法时米饭容易变糊变黑。

5、若是内胆涂层褪色问题，可以跟商家换个没问题的内胆。

6、若是电压力锅本身质量问题或以上办法都不能解决，可以跟商家退换，或直接换个口碑好点名牌的电压力锅，有些口碑特别好的质量过硬的压力锅不会出现煮饭米发黑问题。

三、压力锅怎么蒸米饭？

步骤一

拿出锅认真清洗干净，检查胶圈和其他零件是否正常，会不会漏气

步骤二

一量杯160ML的米，大概是一个成年人正常吃一餐的分量，当然你也可以根据家里人吃的多少看着加或减

步骤三

洗米，掏洗两次，一般现在的米也没沙子，就是把灰尘冲掉就可以了，不要使劲揉搓，维生素容易被搓走。

步骤四

加饮用水或者是过滤的水煮饭，将手掌贴米面上放时水刚好到手背掌指关节处即可步骤五

加盖、合起

步骤六

将气压阀放倒中心透气孔上步骤/方式七

开中火

步骤八

等把手孔（止开阀）上气后，会听到斯斯声，声音逐渐变大时，扭转成小