电压力锅怎么做红烧排骨？

一、电压力锅怎么做红烧排骨？

1.清理排骨清水侵泡排骨2小时,之后冲洗去血水冷水下锅放入料酒、姜片、葱段焯熟排骨(煮约10分钟)之后捡出干净的排骨 - 炒糖色锅内倒油放入一把冰糖炒化;之后放入花椒大料葱姜爆香;倒入排骨,加入3勺生抽1烧老抽2勺蚝油翻炒上色。

2.压排骨把刚刚“炒好”的排骨倒入压力锅中,加入没过排骨的清水。盖好盖子,按排骨功能开始烹饪。我这个电压力锅默认烹饪定时是30分钟。到时间后压力锅开始喷汽(显示F)。 

3.收汁汽放完(显示- -)后按保温键,之后揭开盖按收汁键开始收汁。我这个电压力锅默认收汁定时是12分钟,因为我水放多了就调整成了24分钟。这个过程我浅尝了一下,感觉有点淡又加了一勺生抽和一勺盐，收汁结束后就可以出锅享用啦!我还放了几个煮鸡蛋进去,浸泡汤汁肉锅鸡蛋也是很好吃。

二、电炖锅怎么做红烧排骨？

家常红烧排骨 做法一： 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。

三、红烧红烧排骨

在中式烹饪中，红烧排骨可以说是一道家喻户晓的经典美食。红烧排骨有着浓厚的中国传统味道，让人回味无穷。无论是在家庭聚餐还是在餐馆中点菜，红烧排骨都是一个备受青睐的选择。

红烧红烧排骨的特点

红烧排骨的特点在于鲜香可口、味道醇厚。制作红烧排骨的关键在于用料和火候的掌握。通常，红烧排骨的做法是先将排骨焯水，去除腥味后再进行烹饪。在炒制过程中，加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，再加入适量的水，慢火慢炖，让排骨充分入味，肉质更加鲜嫩可口。

如何制作美味红烧排骨

要制作出一道美味的红烧排骨，关键在于选料和火候的掌握。首先，选择新鲜的排骨，排骨肉质要鲜嫩，带有一定的肥瘦比，这样煮出来的红烧排骨才更美味。其次，在烹饪过程中，慢火烹制是非常重要的，只有慢慢炖煮才能让排骨入味、肉质更鲜嫩。

红烧红烧排骨的营养价值

红烧排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质和脂肪，是人体所需的重要营养素之一。适量食用红烧排骨可以提高人体免疫力，增强体力，对于儿童、孕妇和体质虚弱者尤为适宜。

红烧红烧排骨的历史渊源

红烧排骨作为一道经典的中式烹饪菜肴，有着悠久的历史渊源。早在中国古代，红烧烹饪方法就已经出现，而红烧排骨则是在这基础上逐渐发展而来。通过烹饪的创新和改进，红烧排骨逐渐成为了一道家喻户晓的传统美食。

如何在家制作红烧排骨

如果您想在家中制作红烧排骨，那么可以遵循以下步骤：

• 选购新鲜的排骨，彻底清洗干净
• 将排骨焯水，去除腥味
• 炒制锅中加入适量食用油，放入排骨煎炒至金黄
• 加入葱姜蒜炒香，加入适量酱油、料酒、糖、盐等调味料
• 加入适量清水，煮沸后转小火焖煮，直至排骨酥烂入味
• 起锅前撒上葱花装饰即可

通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出一道美味的红烧排骨，让家人朋友享受到地道的中式美食。

总结

红烧排骨作为一道经典的中式美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过慢火烹饪，让排骨入味肉质鲜嫩，让人回味无穷。希望通过本文的介绍，大家对红烧排骨有了更深入的了解，也能够在家中尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友共享美食的快乐。

四、电压力锅版红烧排骨怎么做？

1、食材：排骨1300g，白萝卜300g，姜5g，花椒3g，桂皮3g。

2、将排骨洗净剁成小块备用。

3、取圆白萝卜两个去皮洗净。

4、将去皮洗净的白萝卜切成小块备用。

5、准备好姜、花椒、桂皮备用。

6、将切好的肥肉倒入锅中，炒出猪油。

7、加入姜、花椒、桂皮、豆瓣酱，炒出香味。

8、将排骨倒入锅中。

9、反复翻炒，直到将排骨炒入味。

10、将排骨放入高压锅中，加入适量水，压12分钟。

11、将压好的排骨盛入装有白萝卜的电火锅中，煮至白萝卜熟透后就可以享用美味的红烧排骨了。

五、电压力锅做红烧牛排骨怎么做？

一、用料

牛排骨 一斤

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

八角 3-4个

干辣椒 5-6个

蚝油 1勺

二、红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。

步骤 2

小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。

步骤 3

蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。

步骤 4

煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。

步骤 5

热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。

步骤 6

煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。

步骤 7

锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可，

六、电炒多能锅红烧排骨怎么做？

食材：

排骨500个，土豆一个，蒜适量，生抽酱油两勺，老抽一勺，糖两勺，料酒一勺，蚝油一勺，十三香适量，胡椒粉适量，啤酒一罐，干辣椒适量，姜一块，葱两根。

红牌电锅红烧排骨的正宗做法步骤：

1、首先处理一下排骨。买回来的排骨先用淡盐水充分浸泡出里面的血水，因为现在只有一个电饭锅，而且秉着少刷锅的理念，这一步绝对不能少。浸泡出血水之后切成大小合适的小块，用流水清洗一遍，洗去杂质和内部血水。

2、排骨清洗好之后进行腌制。首先因为只有一个电饭锅，所以直接放弃炒糖色的部分，相信也是有一部分人不会，所以用一个代替方法，在炖的时候加入适量的糖，这样红烧排骨的味道就有了。颜色呢直接加入一勺老抽，两勺生抽酱油上色。

3、再加适量的是十三香和胡椒粉。最后加入两勺料酒，一勺蚝油，这就是所有调料。

4、在最后加入一点点的淀粉，向着一个方向搅拌均匀。腌制半个小时左右。

5、再加入适量的蒜末去腥增香。吃肉不吃蒜，香味少一半。

6、电饭锅煮饭模式，先预热，加入适量的油，等油热了之后加入适量姜片下锅炒出香味。

7、炒香之后加入腌制好的排骨，均匀地码在姜上面。因为电饭锅没有高压锅那种功能可以把排骨炖得特别软烂，所以在炖排骨的时候加入一罐啤酒，可以有效弥补电饭锅的这方面不足，用其它锅炖肉的时候也要记住。

8、再加入适量的水，适量的盐进行调味，加入切好的土豆，选择煮饭功能，等到煮饭时间到了之后排骨也就好了。

9、最后撒上适量葱花香菜做点缀，这卖相味道一点也不差。

烹饪技巧：

1、还可以在排骨中加入适量的辣椒来增加香味，这个就根据自己的口味。

2、炖排骨的水要没过所有食材，但是要注意不要超过电饭锅的最大值。超过之后会有一定危险。

七、电饼铛排骨做法红烧？

电饼铛红烧排骨的做法如下：

所需材料：

排骨 500 克

葱 1 根

姜 3 片

蒜 3 粒

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 适量

盐 适量

清水 适量

花生油 适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成均匀的段，用开水焯水去除血沫。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 电饼铛加热，倒入适量花生油，热油后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、适量冰糖和盐，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量要淹没排骨，然后盖上盖子，调至最小火继续煮烧，大约需要 30 分钟到 40 分钟左右，直到排骨变得酥烂入味即可。

7. 最后煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 在烹饪的过程中，需要不断地翻炒，让调料均匀地渗透进排骨内部。

2. 红烧排骨的汤汁要浓稠，如果觉得汤汁太稀，可以用淀粉勾芡。

3. 烹饪过程中，需要不断地观察，如果水分过多或者过少，需要适时加水或收汁。

4. 如果觉得排骨的口感还不够嫩，可以在烹饪过程中加入适量的醋，有利于软化排骨。

八、熟排骨怎么做红烧排骨？

1

把生排骨在沸水中煮二三分钟，其作用一是通过可以漂去排骨的一些漂油和砍切排骨时肉质表面粘连的骨屑，二是使排骨受热使其肉质迅速收缩，挤出瘦肉纤维和骨腔中的血水，加工成熟后不仅可以除去排骨自身的血腥味，还可以去除浮沫，使排骨外观更好看。（准备排骨之前可以先将茉莉花茶泡好量大概在能没过排骨就可以了、要泡的稍微浓一些）

2

锅中放油烧至六成热放入姜丝、中小火煸炒一分钟左右，再将煸透的姜丝取出，然放入肋排大火煸炒一下。

3

加入适量刚才煮排骨的汤、茉莉花茶、冰糖、老抽、盐、大火烧开小火收汁即可。

4

在快烧干汁的时候加入适量柠檬皮、再煮2一3分钟即可出锅（加柠檬后煮太久、味道很苦）

5

最后装盘装饰即可

6

吃的时候不仅有茉莉花的清香还有柠檬的回甘、虽然有点苦但是少了传统排骨的油腻、还可以帮助减脂。

九、美的电压力锅如何红烧排骨？

1、食材：排骨1300g，白萝卜300g，姜5g，花椒3g，桂皮3g。

2、将排骨洗净剁成小块备用。

3、取圆白萝卜两个去皮洗净。

4、将去皮洗净的白萝卜切成小块备用。

5、准备好姜、花椒、桂皮备用。

6、将切好的肥肉倒入锅中，炒出猪油。

7、加入姜、花椒、桂皮、豆瓣酱，炒出香味。

8、将排骨倒入锅中。

9、反复翻炒，直到将排骨炒入味。

10、将排骨放入高压锅中，加入适量水，压12分钟。

11、将压好的排骨盛入装有白萝卜的电火锅中，煮至白萝卜熟透后就可以享用美味的红烧排骨了。

十、怎么做红烧排骨？

红烧排骨的做法其实非常简单，与非常出名的——“糖醋排骨”极为相似，不过在外观和口感方面却又有着些许不同，红烧排骨味道更适合下饭，而糖醋排骨则更适合做下酒菜或小吃。

做法1：【主料】：猪肋排1000克【配料】：生姜1块、八角2个、香叶2片【调料】：冰糖50克、水、食用油、料酒、老抽、黄酒、食盐适量第一步“处理食材”：先把猪肋排洗净剁成4厘米长小段，生姜去皮切片，冰糖等其他配料都准备好。

第二步“排骨焯水”：起锅，加入足量冷水、料酒1勺，下入姜片2片垫底，倒入排骨转大火进行焯水，水开以后，用锅铲撇去浮沫，捞出备用，同时烧一壶热水。第三步“炒制冰糖”：再次起锅烧热，下入适量冷油，然后加入冰糖50克，开小火煸炒出糖色。第四步“炒出糖色”：煸炒至冰糖完全融化，锅底开始冒黄色小气泡即可，此时糖油呈微红色。第五步“排骨上色”：倒入焯好水的排骨，转中火快速翻炒，给排骨均匀上色，炒匀以后倒入剩余姜片一同翻炒出香味。第六步“调味炖煮”：加入少许老抽二次翻炒均匀上色，倒入适量的热水，不用淹没排骨，到中上位置即可，然后开始调味，加入八角2个、香叶2片、食盐适量，大火烧开转小火炖煮1个小时。第七步“收汁装盘”：煮至排骨熟透且发软时，大火进行收汁，收汁较少时即可出锅装盘。

做法2：1.姜切片，葱洗干净去打结备用。2.排骨剁成长短适宜的段，清洗干净备用。3.起锅烧水，放入排骨，再加入适量盐煮至八成熟，期间撇去浮沫，煮好捞出，沥干水分，排骨和汤留着备用。4.起锅烧油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化。5.待糖水开始变成棕红色， 且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤。6.放入姜片、花椒、八角、山奈、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香，炒出香味后倒入少许料酒和生抽上色，加入清水、盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。7.取出锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精。8.起锅装盘。

做法3：材料：排骨、八角、桂皮、香叶、姜、油、冰糖、生抽、啤酒、盐1.排骨过水清洗干净，冷水下锅，放入葱姜、料酒，去腥味，大火煮开，捞出过凉控水；2.起锅烧油，放入冰糖，熬至冰糖融化，放入排骨，翻炒至上色，放入八角、香叶、桂皮，炒出香味，放小半汤勺的醋，两勺生抽；3.锅中倒入啤酒，摸过排骨即可，大火烧开，转中小火，盖锅盖慢炖到收汁即可。