用电压力锅最简单江米切糕的做法？

一、用电压力锅最简单江米切糕的做法？

原料:江米 (约800克)红枣、红豆 (各约300克)玫瑰糖 (约20克)竹叶 约1两

方法

1首先提前一小时将江米用水泡上，然后冲洗3~4遍，放上和米一样高度的纯净水。

2将红枣冲洗干净，然后切开去核，然后再冲洗一下，空水；将红豆提前2小时泡上，也冲洗干净。

3将红枣用粉碎机打成小碎粒，每次大约放15个，分次打，这样容易将枣粒打均匀。

4然后，将泡好的红豆和枣粒掺和均匀后，摊放在江米上边（尽量摊均匀），然后将竹叶冲洗干净，摆放在最上层。

5然后，将电压力锅（或电饭煲）插电源通电，按蒸米键档蒸制，待蒸锅报警后（电压力锅要等泄压后），打开锅盖，将竹叶拿掉，然后用米铲划上方块痕迹。

6食用时，用米铲按方块痕迹挖出即可。

7再浇上自己喜欢吃的玫瑰汤汁或其它汤果汁。香甜美味，回味无穷。

二、电压力锅蒸切糕的做法？

将蛋清和蛋黄分别装碗，最好用大瓷碗装，方便使用

2· 用打蛋器或者三只筷子将蛋清打成这种状态，要附在打蛋器或者筷子掉不下来，就像肯德基的甜筒一样可以做花样…过程比较痛苦，十五分钟…中途添加三次配料，第一次就是随便打两三下蛋清就放少许盐(突出甜味用)，第二次是打到有许多泡泡时就放半勺白糖，第三次是打到蛋清变白糊糊状时放半勺糖，最后就一直打到我们刚开始说的那种状态即可放置一旁备用

3· 第三步在蛋黄器皿里放一勺糖，一勺半至两勺面粉，一小包奶粉或者纯牛奶三分之一瓶(250ml装)，划一字划匀称

4· 将蛋清分两次倒入蛋黄器皿中划匀称

5· 将电压力锅内胆及盖擦干，加热一分钟，倒入食用油少许并摇匀称(油在锅底走一圈即可)

6· 将料全部倒入锅内，抖几下把泡泡抖出来，盖上盖后把电压力锅的阀门扯了，定时十至十五分钟，这个定时要看你放了多少油在锅底，尽量少放，只要锅底有沾油即可

7· 跳闸后拔插头，开锅！开动啦！(这是不抖出泡泡的样子…)

— 小贴士 —

奶粉比牛奶做的好吃些，全程不要有水哦，器皿和工具都要用纸巾或者布擦干。鸡蛋最好不用刚从冰箱拿出来的～

三、切糕，切糕的做法，怎样做切糕？

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红枣适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

切糕的做法步骤

1

材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。

2

将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

3

糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

4

蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

5

取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

6

均匀的码上一层红枣。

7

达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）

8

重物压于其上，将糯米饭压瓷实。

9

待切糕放凉，倒扣下来。

10

用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）

四、小枣切糕做法？

小枣切糕做饭如下:

泡小枣。

米和枣淘洗一遍后，加清水浸泡四小时。

泡好的米上锅大火蒸20分钟，同时把泡好的枣用另一个锅煮7分钟待用。

蒸好的米放去盆里分次加入220克水，并搅拌。

加水的同时加入30克白砂糖，也可不加。

搅拌好的状态，拉丝，有流动性，很黏。

小一个大小合适的盆，铺上笼屉布，我是铺了一个大的一个小的，为了蒸熟后好包裹压实。

一层米一层枣，用刮刀压平。分别是米，枣，米枣，米顺序。然后上锅蒸一个小时，小火。

出锅后，包好，找重物压一个小时。然后就可以了。

仅供参考

五、豌豆切糕做法？

脱皮豌豆300克，绵白糖100克 ，清水适量。

脱皮的干豌豆洗干净，用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短。

泡好的豌豆小火慢煮，煮的时候注意别煮糊了，煮到豌豆软烂 ，尽量不要带汤水 ，汤多不易定型。

煮到锅里没汤的时候就可以了，放糖把豆子挤压成茸，放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好，定型好的豌豆糕 脱模很容易，切好就可以食用了，现做现吃，保存不要超过24小时。

六、板栗切糕做法？

1

食材准备生栗子250g，桂花酱5g，水500ml，白糖150g。

2

锅中加水，放入栗子，煮10分钟，捞出去皮。

3

锅中放入栗子肉，煮30分钟，捞出沥干，碾压成泥。

4

将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌，抹压成长方形块，撒上白糖即可。

七、切糕的做法？

先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减；

把糯米、花生和红豆泡一泡，最好泡的时间长一点，枣煮一煮；

粽子叶铺好，然后铺一层糯米，接着把花生，红豆，枣再铺一层依次类推；

打个包放到高压锅里煮上一个来小时；

出锅后，待冷却后，切开就行了。

八、宁波切糕做法？

切糕的做法步骤

步骤 1

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泡米，泡6小时左右

步骤 2

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泡好的米沥掉水放蒸箱蒸15分钟。

步骤 3

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蒸好的米放进容器加没过米的开水继续放进蒸箱蒸20分钟。

步骤 4

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一张正方形硅油纸，对边对折两次，在把对角对折成三角形。

步骤 5

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把角对准模具中心点，剪掉多余的角。

步骤 6

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剪开折着的地方，剪刀折好痕迹的半径处。

步骤 7

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铺进模具，把剪开的部分一边压一边的放好。

步骤 8

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趁蒸米的时间把枣去核。

步骤 9

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把蒸好的米铺进模具。准备一只汤勺，压一下，每次压之前勺底沾水防粘。

步骤 10

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铺上枣，再铺上米，再铺上枣，在盖上米，每层米都要用汤勺压一下。

步骤 11

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放好5层继续放进蒸箱蒸1小时。

步骤 12

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蒸好后上面盖好硅油纸或者保鲜膜，拿一个合适的能压到切糕的重物压2小时，压的时间越长越紧实，但是相应的如果一天吃不完中间层会变的很硬，口感不好。

步骤 13

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倒扣拿出，撕掉硅油纸，切好你需要的大小（找一把相对比较快的刀，切之前刀要沾水防粘。

步骤 14

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切面整齐好看。

九、山东切糕做法？

山东切糕的做法：

1.枣切条，使用油刷匀2.加入糯米饭，摊匀，掉入枣，再摊匀，掉入糯米饭摊匀，掉入红豆馅摊匀，掉入糯米饭摊匀，隔水大火30分钟，加入白沙糖摊匀。

十、绿豆切糕做法？

需要先准备半斤绿豆面，四两白糖。准备好之后，第一步，拿出一个干净的，稍微大一点的盘子，大小具体取决于是否能装下你准备的绿豆面。然后把绿豆面倒进盘子里面，平铺开。接下来拿一个锅，在锅里装入适量的清水，开火烧水，等锅里面的水烧开之后，把装着绿豆面的盘子放进锅里，隔水蒸半个小时左右的时间就可以。蒸熟之后的绿豆面会变成结成硬块的状态，然后把结成硬块之后的绿豆面放在保鲜袋里面，然后拿一只擀面杖，把保鲜袋里的绿豆面擀碎。

第二步，准备一个干净的盆子，然后把刚刚擀碎的绿豆面，倒进准备好的盆子里，可以用手把盆子里的绿豆面的中间画一个坑的位置，在那里把准备好的白糖放进去。接下来，先烧一锅热水，然后倒出适量热水，先把水浇在白糖上面，把坑那里的白糖完全融化，融化之后再将白糖 与周围的绿豆面融合。然后观察绿豆面的颜色，颜色比较浅的绿豆面，就是融合过程中，没有沾到糖水的，需要再次用手或者其他工具，把绿豆面和糖水混合均匀。

第三步，拿一个干净的勺子，把刚刚和糖水充分混合的绿豆面，用勺子压碎成绿豆粉。用勺子压绿豆面的时候，尽量力气大一点，把绿豆面压的碎一点，越碎越好，碎一点的粉做成绿豆糕成品之后，口感会更好。然后准备一个小蛋糕模具，先用清水把模具清洗干净，然后把模具里的水分沥干。拿出一瓶平时用的香油，在洗干净，沥干水的蛋糕模具里面，每一个的底部，都用厨房用的刷子，刷上一层香油，不需要太多，覆盖一层就可以。

第四步，把刚刚用勺子压碎的绿豆面粉，一层层地填进蛋糕模具里面，要少量多次加进去哦，填好之后，一定要找一个东西，把每一个模具里面的绿豆粉都压实。然后另外拿一个大一点的盘子，也要先洗干净，然后沥干水，在盘子底部刷上一层香油。可以先把大盘子平放在案板上，然后把蛋糕模具拿过来，倒扣在盘子上。准备一个大锅，锅里面要装适量清水 ，然后把放着绿豆糕的盘子放在锅中，开火蒸20分钟的时间。

最后，绿豆糕蒸好就可以关火，把盘子取出来啦，如果喜欢小巧的，可以把绿豆糕再切小一点，之后把小块绿豆糕放进冰箱冷藏室，冷藏的时候盖上保鲜膜，防止绿豆糕变干。