电压力锅蒸发糕的家常做法？

一、电压力锅蒸发糕的家常做法？

电压力锅是一种非常方便的多功能厨房设备，可以用来蒸煮食材，下面介绍一道使用电压力锅蒸制的家常蒸发糕做法。

所需食材：

- 自发粉200克

- 细砂糖100克

- 鸡蛋2个

- 牛奶100ml

- 植物油适量

步骤：

1. 将自发粉、细砂糖、鸡蛋和牛奶放在一个大碗里，搅拌均匀。

2. 在搅拌的过程中，逐渐倒入植物油，搅拌至没有颗粒。

3. 选用合适大小的容器，将混合好的面糊倒入容器中，留出一定的空间。（因为蒸发糕会膨胀）

4. 将电压力锅中加水烧开，将装有面糊的容器放入电压力锅内。

5. 关上压力锅盖，打开蒸汽排气孔，转为高压档，蒸12分钟左右，时间可以根据自己的电压力锅调整。

6. 等待蒸发糕完全冷却后，取出切块即可。

二、发糕家常做法？

材料

主料：玉米面75克 ，普通面粉75克

辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；

3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

三、手机发糕家常做法？

工具/原料:中筋面粉 (200g)，红糖 适量，酵母 适量，泡打粉 适量，温水 适量，红葡萄干 适量

方法/步骤1.先把面粉和泡打粉混合

2.红糖和酵母用温水泡开

3.再倒入盆中一起混合成糊

4.用耐高温的容器，里面抹上一层油后，把面糊倒入。

5.放在温暖处发酵至两倍大后，再加上葡糖干。

6.冷水上锅，大火30分钟熄火。

7.趁热倒扣出来。

8.翻过来，刀上沾点水切开即可

四、家常发糕的做法？

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，红糖适量。

2、红糖发糕，准备面粉，酵母粉，葡萄干少许，红糖适量。

3、红糖用温水化开，加入酵母粉和面，和好的面团盖上保鲜膜使其发酵，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上少许的葡萄干，用大火把面团蒸熟即可，这就是普通的红糖发糕。

4、蜜枣发糕，准备好面粉，玉米粉，蜜枣，酵母粉，白糖。

5、把白糖，面粉，玉米粉，和酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，发酵好的面团放入模具中，面团上面放上蜜枣，用中锅把面团蒸熟就可以了。

6、南瓜发糕，南瓜一块，面粉适量，酵母粉适量，奶粉50克，葡萄干或者红枣。

7、南瓜去皮蒸熟用勺子压成泥，放至微热，加入奶粉，酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成面团，盖上保鲜膜，使其发酵两倍大小。

8、发酵好的面团放入模具中，面团上面按上葡萄干或红枣干，用蒸锅蒸熟。

五、米浆发糕家常做法？

工具材料：

粘米 500克

凉开水 400克

白砂糖 70克

耐高糖酵母 6克

发糕米浆的调制技巧

01

步骤1：首先我们要把准备做发糕的粘米洗干净，然后用水浸泡12个小时左右，但是如果天气太热了，那么浸泡10个小时就可以了，需要注意我们放的水要淹过大米，这样才能泡透了。

02

步骤2：然后我们再把泡好的米放入料理机或者搅拌机中打碎。

03

步骤3：粘米打碎以后，加入凉开水搅拌成米浆就可以了。

04

步骤4：在米浆打好了以后，取一半打好的米浆放进锅里，用小火煮成米糊状，为了避免糊掉还需要不停的搅拌。

05

步骤5：然后把烧制成干糊的米浆取出来，然后然后取出冷却到35摄氏度左右，其实差不多就是人体体温。

06

步骤6：然后再把耐高糖酵母粉、白糖和另一半的米浆倒入米糊里搅拌均匀，然后盖上盖子发酵一个小时左右。

07

以上就是发糕米浆调制技巧，希望对大家有所帮助。

特别提示

1.注意不要选择糯米，因为糯米做的发糕黏性高，蒸不起来，需要选择粘米。

2.粘米一定要提前泡发好，不然打的米浆不浓稠。

3.打好的米浆必须要把一半煮成米糊，再和另一半米浆混合，提高粘性。

六、红薯发糕家常做法？

红薯发糕制作方法如下

主料：红薯泥250克，中筋面粉250克，红薯叶250克

辅料：糖10克，温水100克，酵母粉2克

1. 准备好红薯泥，红薯叶用盐水洗净备用。

2. 另外用50克温水（不能烫手）将酵母粉和开，静放一会儿。如果你的红薯泥含水量比较多，用来和酵母粉的温水可以少一些。

3. 将面粉、酵母水、红薯泥、另外备好的50克水，加入料理机中搅拌均匀。红薯泥含水量不同，水量可以先少量添加，看面团状态。用来蒸发糕的面团要比蒸包子的要软一些，一般水量占面粉的70%左右。

4. 和好的面团收圆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至1.5-2倍大。

5. 发酵好的面团再次入料理机中搅拌，排气。发酵后的面团比较软，没有料理机，可以在手上抹点油防沾揉搓面团，也可以用硅胶铲搅拌排气。然后收圆，放在红薯叶上，再放在蒸屉上，稍微的压扁，摆上一些枸杞子点缀，或是红枣也可以。

七、黄油发糕家常做法？

首先准备材料。

2.把面包粉倒入一个大的盘子中。

3.用小许温水把五克的酵母溶化倒入面粉。

4.打入一个鸡蛋搅拌均匀。

5.用100克的清水，把50克的红糖粉煮开加入20克的安佳黄油融化，把融化好的黄油红糖水放凉备用。

八、水发糕家常做法？

发糕是一种发酵食品，深受大家喜爱， 此版本发糕，不需要和面，制作很简单。 ⚠️注意：此版本发糕成功的关键，是面糊的粘稠度，因为面粉吸水量不同，所以菜谱中给的水量仅为参考。

用料普通面粉 200克温水 200克（参考）白糖 40克（可不加）酵母 3克葡萄干 适量

基础版白水发糕的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

将3克酵母和50克左右温水，一勺白糖混合均匀，至于温暖处预发酵，直到表面出现细密泡沫，表示酵母有效！ 对于发面小白来说，这一步至关重要，有经验的可以省略。 如果环境温度太低，可以把这个小碗放在热水中，几分钟便可以预发酵成功

步骤 2

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将200克面粉，上一步里预发酵的酵母水，剩余的温水（200克-50克），40克白糖，搅拌成均匀的面糊。搅拌时不要一个方向一直转圈，只需要随便来回划拉即可！ 这一步是成功的关键步骤，面糊是非常粘稠的。

步骤 3

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将搅拌好的面糊盖上盖子进行发酵，直到增高两倍，这是面糊发酵后的状态